Vin rouge naturel de Moravie, Tchéquie
Voilà un vin rouge pour les amateurs de vins souples, sur le fruit avec une belle acidité. Frankovka, c'est du rouge énergisant et vibrant sur des arômes de petits fruits (mûres et framboises), des accents de sous-bois et une finale relevée de légères notes poivrées. Les tanins sont souples et ça glisse drôlement bien. On rafraîchit légèrement avant le service et c'est très à propos, autant sur de la viande rouge que de la volaille ou du porc. Il est bon d'en faire une petite réserve personnelle et d'y revenir pour se faire plaisir. Bien que prêt à boire, il a un potentiel de garde de 5 à 8 ans.
Restauration : vin rouge à proposer au verre et en menu dégustation.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 28.08$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 140.10$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 172.38$
- Prix par bouteille, tout inclus = 28.73$
- Prix resto = 24.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Tchéquie
- Région : Moravie
- Appellation : VOC Modré Hory
- Vigneron(ne)s : Jakub Zborovský
- Cépages : 100% blaufränkisch
- Viticulture : Naturelle
- Sols : Bruns
- Altitude : 180 m
- Conduite des vignes : Guyot
- Âge des vignes : 20 ans
- Densité de plantation : 4 200 pi/ha
- Rendements : 55 hl/ha
- SO2 : 16 mg/l libre, 48 mg/l total
- Sucre résiduel : 0,3 g/l
- Levures : Indigènes
- Volume d’alcool : 12 %
- Vendanges : À la main
- Vinification : Éraflage, les baies non broyées sont fermentées et macérées dans une cuve en inox suivi de 3 semaines de pressurage et d'élevage en acacia à 70% et en fût de chêne à 30%, fabriqués par notre tonnelier à partir de bois régional sans torréfaction.
- Élevage : 8 mois en fûts d'acacia et en fûts de chêne de 3000 litres. Ce grand format de fûts permet au vin de ne pas être trop marqué par le bois et d'être affiné en douceur, en élégance et en souplesse. Et ça fonctionne!
- Potentiel de garde : 5 à 8 ans
- Le vin en quelques mots : Vibrant, fuité et débordant de l'énergie de la Moravia
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À propos du Domaine Syfany
Le Domaine Syfany possède et exploite cinq vignobles autour de Vrbice, village en Moravie-du-Sud, où se situe le chai. Tous les raisins et les matériaux utilisés à la cave proviennent de la région, même le bois d'acacia utilisé pour leurs barriques vient d'une forêt voisine! Les vins de base sont tous élaborés et élevés en cuves inox et toute une série de vins d'assemblage ou parcellaires sont élevés en fûts d'acacia. Selon le vigneron, l'acacia est le bois le plus neutre pour l'affinement des vins et respecte la typicité des cépages sans y ajouter d'arômes typiquement associés à l'élevage en fûts. Avec Syfany, on a droit à des vins harmonieux, frais, pleins de vie et très faciles à boire.
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