Syfany

André 2017^Vente

Code SAQ : 15164681

27.90$ par bouteille
(Resto 24.25$, avant tx)
Caisse de 6

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Description

Vin rouge naturel de Moravie, République Tchèque

Connaissez-vous André? Le cépage? Voilà votre chance. Cépage rouge de la République Tchéque à l'aromatique fruité, il est ici vinifié de façon à marier son côté sérieux avec des tanins bien présents et son côté ludique avec son fruité éclatant. Cet André-ci est une bouteille au beau potentiel de garde et à carafer en accompagnement de belles pièces de viande. Arômes de cassis, de cerises noires et d'épices douces, voilà de quoi impressionner les amateurs de vin rouge bien structuré. Belle bouteille à mettre au cellier et à revisiter sur les 10 prochaines années.

Restauration : vin rouge à proposer au verre et en menu dégustation.

Détails du coût

À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 28.44$+tx
À payer en succursale lors de la cueillette = 134.70$
Prix total de la caisse, tout inclus = 167.40$
Prix par bouteille, tout inclus = 27.90$
Prix resto = 24.25$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

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Détails techniques

Pays : République Tchèque
Région : Moravia
Appellation : VOC Modré Hory
Vigneron(ne)s : Jakub Zborovský
Cépages : André
Viticulture : Naturelle
Sols : Bruns
Altitude : 180m
Conduite des vignes : Guyot
Âge des vignes : 20-30 ans
Densité de plantation : 4200 pi/hectare
Rendements : 50hl/ha
SO2 : 48mg/l
Acidité : 6,2g/l
Sucre résiduel : 0,1g/l
Levures : Indigènes
Volume d’alcool : 13%
Vendanges : À la main
Vinification : Éraflage, les baies non broyées sont fermentées et macérées dans un vinificateur en inox, après quatre semaines pressées et vieillies en fûts d'acacia à 70% et en fûts de chêne à 30%, fabriqués par notre tonnelier à partir de bois régional sans torréfaction.
Élevage : Fût d'acacia pendant 15 mois
Potentiel de garde : 30 ans
Accords : Parfait avec des viandes sauvages et des plats en sauce

À propos de Syfany

Le domaine Syfany possède et exploite cinq vignobles autour de Vrbice, village en Moravie-du-Sud, où se situe le chai. Tous les raisins et les matériaux utilisés à la cave proviennent de la région, même le bois d'acacia utilisé pour leurs barriques vient d'une forêt voisine! La plupart des vins vieillissent en fûts de bois d'acacia, essence de bois qui respecte et met en valeur les arômes frais des cépages tout en y ajoutant un peu de corps. Des vins harmonieux, frais, pleins de vie et très faciles à boire.