Détails techniques
| Appellation | Vino rosato (Cinque Terre) |
| Vigneron(ne)s | Walter de Batte |
| Cépages | 50% sangiovese, 20% syrah, 10% merlot, 10% canaiolo et 10% ciliegiolo |
| Viticulture |
Naturelle non-certifiée
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| Sols | Argileux avec une bonne présence de limons |
| Altitude | 200m |
| Conduite des vignes | Guyot |
| Densité de plantation | 6000 pi/ha |
| Âge des vignes | 30 ans |
| Rendements | 40 hl/ha |
| Levures | Pied de cuve |
| SO2 | 25 mg/l libre et 60 mg/l total |
| Acidité totale | 5 |
| pH du vin | 3,60 |
| Sucre résiduel | Aucun |
| Volume d’alcool | 12,5% |
| Vendanges | Manuelles autour du 20 septembre. |
| Vinification | Saignement des raisins rouges 20 heures après le pressurage. |
| Élevage | Élevage sur lies en cuve inox pendant environ 6 mois et mis en bouteille en juin. |
| Le vin en quelques mots | Fruité, salin et minéral. |
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À propos du domaine
Si vous n’avez jamais été dans cette région de la Ligurie en Italie, dans ce petit coin de paradis des Cinq Terre, nous vous conseillons fortement de l’ajouter à votre bucket list ! Heureusement nous avons la chance d’avoir les vins de Walter de Batte pour voyager un peu. C’est l’un des plus grands vignerons de la région, il fait du vin depuis des décennies et est un expert en matière de vinification. Les vins Walter ont un caractère unique, un style méditerranéen aux arômes intenses de la terre et une riche minéralité de par la proximité de la mer. Il s’est associé avec 4 partenaires pour créer le domaine de Primaterra. Ils sont unis par la même philosophie et chacun apporte son expertise pour nous offrir des vins authentiques et ravir nos papilles.