
Détails techniques
Pays | Italie |
Région | Cinque Terre |
Appellation | Vino rosato |
Vigneron(ne)s | Walter de Batte |
Cépages | Sangiovese, canaiolo et ciliegiolo |
Viticulture | Naturelle non-certifiée |
Sols | Calcaires |
Altitude | 150m |
Conduite des vignes | Guyot |
Densité de plantation | 4000 pi/ha |
Âge des vignes |
26 ans |
Rendements | 30 hl/ha |
Levures | Indigènes |
SO2 | 11 mg/l total |
Acidité totale | 5 g/l |
pH du vin | 1,5 |
Sucre résiduel | 1,5 g/l |
Degré d’alcool | 12% |
Vendanges | Manuelles autour du 20 septembre. |
Vinification | Jus de goutte des raisins rouges 20 heures après le pressurage. |
Élevage | Élevage sur lies en cuve inox pendant environ 6 mois et mis en bouteille en juin. |
Le vin en quelques mots | Fruité, salin et minéral. |
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À propos du Domaine Walter de Battè
Dans la région paradisiaque des Cinque Terre, Walter de Batte crée des vins au caractère unique et empreints d’une grande salinité apportée par la mer. Grands vins d'émotion, ils demandent qu’on prenne le temps de s’y attarder.