75.88$ par bouteille
Caisse de 3
(Resto 65.95$, avant tx)
Vin blanc biologique de Loire
Magnum de vin blanc du domaine Mosse! Il n'y a jamais assez de Magic of Juju!!! Restez alerte pour l'arrivée de ce superbe vin blanc naturel, du chenin comme on l'aime et qui ne se fait pas à chaque millésime... tout vient à point à qui sait attendre! 1,5 litres de pur bonheur.
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La Loire, les frères Joseph et Sylvestre Mosse et du chenin blanc... Tout y est. Magic of Juju est un de nos vins blancs chouchou, et oui, il y en a! Une petite proportion de grolleau gris se retrouve dans l'assemblage de ce très beau vin sur le fruit, complexe, ample et gras. Un vin de gastronomie pour se faire grandement plaisir. La magie opère sur les beaux millésimes seulement, donc il faut parfois être patient pour s'en procurer. Toujours une bonne idée d'en faire des provisions, c'est un essentiel à toujours avoir en cave.
Détails techniques
Appellation
Vin de France
Vigneron(ne)s
Joseph et Sylvestre Mosse
Cépages
chenin, loin de l'oeil
Viticulture
Certifié bio
Sols
argiles et sables sur schistes
Conduite des vignes
palissées
Âge des vignes
15 ans
Densité de plantation
5500 pi/ha
Rendements
30hl /ha
Levures
indigènes
SO2
28 mg/l
Volume d’alcool
12%
Sucre résiduel
1,8 g/l
Vendanges
manuelles
Vinification
Pressurage lent en pressoir pneumatique. Fermentation alcoolique et malo-lactique en barriques.
Élevage
Élevage de 6 mois sur lies fines pour le chenin et 2 ans en barrique pour le Loin de l'Oeil. Assemblage 1 mois et demi avant la mise en bouteille.
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À propos du domaine Mosse
Agnès et René Mosse ont fondé leur domaine en 1999, en Anjou, dans le Val de Loire. Depuis 2015, ils passent tranquillement le flambeau à leurs fils Joseph et Sylvestre qui, tout en suivant les traces de leurs parents, amènent une nouvelle énergie aux vins du domaine.
