Grande Ourse rouge 2020 ^Vente

Vin rouge biodynamique du Rhône, France

Pour les amateurs de vin rouge du Rhône, une super découverte. Les vins de Pascal Chalon sont d'une grande finesse et d'un élégant bouquet de notes florales à s'y perdre! Le pressurage se fait à la main et l'élevage en vieux foudres pendant 12 mois. Sans imposer le boisé, ni la puissance des tanins, on y retrouve une belle structure et une jolie concentration. Prêt à boire, mais n'hésitez pas à cacher quelques bouteilles pour y revenir dans quelques années! Grenache, syrah, muscardin, terret noir et mourvèdre, en biodynamie.

--

Détails du coût

• À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 38.34+tx
• À payer en succursale lors de la cueillette = 181.50$
• Prix total de la caisse, tout inclus = 225.58$
• Prix par bouteille, tout inclus = 37.60$
• Prix resto = 32.50$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

---

Détails techniques

Pays	France
Région	Côtes-du-Rhône
Appellation	Côtes du Rhône Villages Suze la Rousse
Vigneron(ne)s	Pascal Chalon
Cépages	Grenache, Mourvèdre, Syrah, Muscardin, Terret noir
Viticulture	Biodynamique
Sols	Parcelles situées sur la commune de Tulette en coteaux sur un sol sablo-argileux calcaire
Altitude	160 à 200 m
Orientation	Sud, Sud Est
Conduite des vignes	Gobelet et Cordon de Royat
Âge des vignes	20-25 ans
Densité de plantation	4000 pi/ha
Rendements	35 hl/ha
Levures	Indigènes
SO2	21 mg/l total
Volume d’alcool	15,5%
Sucre résiduel	< 2 g/l
Acidité totale	3,38 g/l
Vendanges	Manuelles à maturité, avec tri à la vigne si nécessaire.
Vinification	Éraflage, foulage, vinification avec les levures indigènes par cépage avec remontage journalier et pigeage sur macération. Durée de 3 semaines environ, fermentation alcoolique et macération cumulées. Assemblage des vins de goutte et de presse en partie (pressurage pneumatique). Fermentation malo-lactique sous marc en cuve. Soutirage pour mise en fûts (228l) pour le mourvèdre, la syrah, le muscardin, le terret noir et foudre pour le grenache.
Élevage	Élevage pendant 12 mois.

--

À propos du domaine La Grande Ourse

À quelques kilomètres de Châteauneuf, Pascal fait sa petite affaire en biodynamie, discrètement et sans prétention, mais cela ne l’empêche pas de concocter des petites merveilles qui surprennent par leur côté vibrant!

Pour en savoir plus