23 MARS 2020 - MISE À JOUR COVID-19 : SUITE À L’ANNONCE DU GOUVERNEMENT, LA SAQ DEMEURE OUVERTE. NOUS RECOMMANDONS À TOUS CEUX QUI PASSENT UNE COMMANDE D'OPTER POUR UNE CUEILLETTE À L'ENTREPÔT SAQ SITUÉ AU 1947 RUE DES FUTAILLES MONTREAL. LES SUCCURSALES SAQ CONTINUENT DE RECUEILLIR LES COMMANDES, MAIS LES DÉLAIS PEUVENT ÊTRE PLUS LONGS QU'À L'HABITUDE.

Clo Clo, Dosaggio Zero 2015, caisse de 6*

Clo Clo, Dosaggio Zero 2015, caisse de 6*

Vigneron.ne
Alessandra Divella
Frais d'agence
$58.38
Prix réduit
$58.38
Par caisse
par 

La cuvée de pinot noir Clo Clo est d'un délicat rose saumoné et d'un charme à l'image de la jeune vigneronne qui ne laisse personne indifférent. Travaillé de façon naturelle,  l'élevage est en barriques et en cuves de béton, suivi d'un vieillissement sur lattes de 24 mois. Quantité très limitée.

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Détails du coût 

  • À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 58.37$+tx
  • À payer en succursale lors de la cueillette = 333.00$
  • Prix total de la caisse, tout inclus = 400.11$
  • Prix par bouteille, tout inclus = 66.69$
  • Prix resto = 58.00$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

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Détails techniques

Appellation V.S.Q. Vino Spumante Qualità
Vigneron(ne)s Alessandra Divella
Cépages Pinot Noir
Viticulture Biologique
Sols Argilo Calcaire
Altitude 350 m
Orientation  Sud est
Conduite des vignes guyot
Âge des vignes 15-20 ans
Densité de plantation 4000 pi/ha
Rendements  60/70 quintal ha
Levures Indigènes
SO2 38 mg/l
Volume d’alcool 12%
Sucre résiduel <1 gr/L
Acidité totale 7 gr/L
Vendanges  Manuelles (2013)
Vinification Fermentation spontanée. 
Méthode traditionnelle : première vinification en blanc du chardonnay, puis élevage en barrique et en cuve béton jusqu'au moment du tirage. Prise de mousse avec une liqueur à base de sucre de canne brut.
Élevage
Ensuite les bouteilles vieillissent sur lattes au moins 2 ans et demi avant d'être mises en vente

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À propos du domaine
Dès son plus jeune âge, Alessandra Divella savait à quoi elle se destinait : faire du vin. À 28 ans, après avoir travaillé dans plusieurs caves pour apprendre l’art de la vinification, elle reprend 2 petits hectares travaillés en bio depuis des années. Juché en haut d’une colline dans le village de Gussago sur les plus vieux sols de Franciacorta en Lombardie, elle met à l’honneur deux cépages : le Chardonnay et le Pinot noir, avec lesquels elle fait trois micro-cuvées. Alessandra performe un travail artisanal de pointe en laissant exprimer sa créativité. Tout est fait de façon naturelle, aucun soufre n’est ajouté, levures indigènes, vins non dosés, élevages longs en cuves de ciment et en vieux fûts... Le résultat ? Des bulles de caractère d’une justesse et d’une délicatesse incomparables. 

Frais d'agence