Bouteille de vin mousseux biologique italien 100% pinot noir en méthode traditionnelle par la vigneronne Alessandra Divella: Clo clo, dosaggio zero.

Clo Clo 2016, dosaggio zero

Vigneron.ne Alessandra Divella
 68.96$ par bouteille
 Caisse de 6
 (Resto 59.95$, avant tx)

Vin mousseux rosé biologique de Lombardie, Italie

Raffinement et somptuosité, l'art d'accompagner la nature vers l'exceptionnel. Clo Clo est une micro-cuvée qui donne dans la dentelle. Pinot noir pressé à la main dans un vieux pressoir en bois à cliquetis. Le moût est ensuite vinifié en cuve de béton et en tonneaux. Le pinot noir est ici vinifié en blanc ce qui lui donne sa couleur unique rosé translucide. Bulles d'une finesse désarmante et d'un charme à l'image de la vigneronne qui ne laisse personne indifférent. Méthode traditionnelle, élevage 24 mois sur lattes et en micro-quantité. Ne manquez pas votre chance!

Frais
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Prix réduit
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Par caisse
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Détails du coût 

  • À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 59.82$+tx
  • À payer en succursale lors de la cueillette = 345.00$
  • Prix total de la caisse, tout inclus = 413.78$
  • Prix par bouteille, tout inclus = 68.96$
  • Prix resto = 59.95$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

Détails techniques

Pays Italie
Région Lombardie
Appellation V.S.Q. Vino Spumante di Qualità
Vigneron(ne)s Alessandra Divella
Cépages Pinot noir
Viticulture Biologique
Sols Argilo calcaires
Altitude 350 m
Orientation  Sud est
Conduite des vignes Guyot
Âge des vignes 15-20 ans
Densité de plantation 4000 pi/ha
Rendements  60/70 quintal ha
Levures Indigènes
SO2 38 mg/l
Volume d’alcool 12%
Sucre résiduel <1 gr/L
Acidité totale 7 gr/L
Vendanges  Manuelles (2013)
Vinification Fermentation spontanée. 
Méthode traditionnelle : première vinification en blanc du pinot noir, puis élevage en barrique et en cuve béton jusqu'au moment du tirage. Prise de mousse avec une liqueur à base de sucre de canne brut.
Élevage
Ensuite les bouteilles vieillissent sur lattes au moins 2 ans et demi avant d'être mises en vente


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À propos du Domaine Divella

À 28 ans, Alessandra s’est installée à Gussago en Lombardie, sur 2 ha de vignes de chardonnay et de pinot noir qu'elle travaille en bio. Les bulles qu’elle y produit de façon naturelle et avec le plus grand soin ont énormément de caractère et sont d’une justesse et d’une délicatesse incomparables.

Pour en savoir plus

Customer Reviews

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Pas loin du paradis

J’adore les bulles, celles-ci sont mes favorites, c'est délicieux! J’aime le boire, le partager et le recommander :)