
Clo Clo 2017, dosaggio zero Vente
(Resto 65.00$, avant tx)
Caisse de 6
Vin mousseux rosé biologique de Lombardie, Italie
Raffinement et somptuosité, l'art d'accompagner la nature vers l'exceptionnel. Clo Clo est une micro-cuvée qui donne dans la dentelle. Pinot noir pressé à la main dans un vieux pressoir en bois à cliquetis. Le moût est ensuite vinifié en cuve de béton et en tonneaux. Le pinot noir est ici vinifié en blanc ce qui lui donne sa couleur unique rosé translucide. Bulles d'une finesse désarmante et d'un charme à l'image de la vigneronne qui ne laisse personne indifférent. Méthode traditionnelle, élevage 24 mois sur lattes et en micro-quantité. Ne manquez pas votre chance!
Alessandra Divella a même fait partie du palmarès du New York Times "The Most Memorable Wines of 2022", un article par Eric Asimov!
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 74.77$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 363.00$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 448.61$
- Prix par bouteille, tout inclus = 74.77$
- Prix resto = 65.00$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
Pays | Italie |
Région | Lombardie |
Appellation | V.S.Q. Vino Spumante di Qualità |
Vigneron(ne)s | Alessandra Divella |
Cépages | Pinot noir |
Viticulture | Biologique |
Sols | Argilo calcaires |
Altitude | 400 m |
Orientation | Sud-Est et Sud-Ouest |
Conduite des vignes | Guyot |
Âge des vignes | 25 ans |
Densité de plantation | 4000 pi/ha |
Rendements | 60 hl/ha |
Levures | Indigènes |
SO2 | 25 mg/l total |
Volume d’alcool | 12% |
Sucre résiduel | 1 g/l |
Acidité totale | 8 g/l |
Vendanges | Manuelles |
Vinification | Pressurage du raisin avec un pressoir manuel. Fermentation spontanée en barriques de plusieurs vins. Élevage sur lies fines en barriques. Soutirage, assemblage et coupage avec 25% de vin de réserve, avant le tirage de printemps. Vieillissement sur lies 42 mois, dégorgement 01/2022. |
Élevage | Ensuite les bouteilles vieillissent sur lattes au moins 2 ans et demi avant d'être mises en vente |
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À propos d'Alessandra Divella
À 28 ans, Alessandra s’est installée à Gussago en Lombardie, sur 2 ha de vignes de chardonnay et de pinot noir qu'elle travaille en bio. Les bulles qu’elle y produit de façon naturelle et avec le plus grand soin ont énormément de caractère et sont d’une justesse et d’une délicatesse incomparables.

Clo Clo 2017, dosaggio zero
J’adore les bulles, celles-ci sont mes favorites, c'est délicieux! J’aime le boire, le partager et le recommander :)
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(Resto 33.95$, avant tx)
Caisse de 6
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