Détails techniques
| Pays | Allemagne |
| Région | Mosel |
| Appellation | Mosel |
| Vigneron(ne)s | Jan-Philipp Bleeke |
| Cépages | 70 % pommes et 30% coings |
| Viticulture | Biologique, biodynamique non-certifié |
| Sols | Schistes |
| Altitude | 50 m |
| Levures | Indigènes |
| SO2 | Aucun ajout |
| Volume d’alcool | 6 % |
| Sucre résiduel | 1 g/l |
| Acidité totale | 6 |
| pH du vin | 3,2 |
| Vendanges | Manuelles |
| Vinification | Vendanges manuelles, broyage de tous les fruits, macération de 24 h, pressurage, fermentation et mise en bouteille |
| Élevage | En cuves d'inox et en bouteilles |
| Le vin en quelques mots | Compagnon parfait pour l'apéro |
| Potentiel de garde | 3 ans |
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À propos de Jan Philipp Bleeke
Jan-Philipp Bleeke est un jeune et talentueux vigneron allemand qui signe ses premiers millésimes. Il produit en Moselle des vins naturels fringants, vivants et à de faibles taux d’alcool. Un pur délice!