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Une bouteille de vin blanc en biodynamie du domaine Jonc blanc dans le Sud-Ouest: Pure S.

Pure S 2019

14903817
Vigneron.ne Jonc-Blanc
 55.28$ par bouteille
 Caisse de 6
 (Resto 48.00$, avant tx)

Vin blanc biodynamique du Sud-Ouest, France

UNE BOMBE 100% SÉMILLON DE GASTRONOMIE! Une première au Québec pour cette grande cuvée en blanc du domaine Jonc Blanc. Magnifier le cépage sémillon et lui donner ses lettres de noblesse, voilà qui est fait. 2 ans d'élevage en foudre pour ce vin puissant qui nécessite un carafage avant le service afin de s'exprimer pleinement et goulument. Les sols calcaires du terroir lui confèrent des notes salines très marquées et donnent au vin une grande minéralité. Un nez qui propose des arômes de cire d'abeille, des notes florales et de pierre à fusil. La bouche est généreuse, bien fruitée et acidulée avec une finale rappelant les fruits confits. À mettre en cave pour une expérience inoubliable et gastronomique! Volaille en crème, fromages d'ici, risotto fruits de mer; faites appel au chef en vous! Quantité limitée.

Frais
Frais d'agence à payer aujourd'hui: $9.38
Prix réduit
$9.38
Par caisse
par 

Détails du coût 

  • À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 56.28$+tx
  • À payer en succursale lors de la cueillette = 267.00$
  • Prix total de la caisse, tout inclus = 331.71$
  • Prix par bouteille, tout inclus = 55.28$
  • Prix resto = 48.00$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

Détails techniques

Appellation Vin de France
Vigneron(ne)s Isabelle Carles et Franck Pascal
Cépages Sémillon
Viticulture Biodynamique
Sols Limono-calcaire
Altitude 80 m
Orientation  Est
Conduite des vignes Guyot
Âge des vignes 40 ans en moyenne
Densité de plantation 3000 pieds / ha
Rendements  25 hl/ha
Levures indigènes
SO2 pas de souffre
Volume d’alcool 14%
Sucre résiduel 5 g/l
Acidité totale 4,03 g/l
Vendanges  Manuelles
Vinification 2/3 de jus de goutte issus de pressurage direct et 1/3 de raisins entiers éraflés.
Élevage 18 mois en foudre Stokinger
Production anuelle 2500 bouteilles
Le vin en quelques mots Vin de gastronomie, puissant, long, belle minéralité avec des aromatiques complexes (écorce d'orange, agrumes, fleurs blanches)
Temps de garde 5 ans

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À propos du Domaine Jonc-Blanc

Franck Pascal et Isabelle Carles ont su, au fil des années, insuffler un vent de fraîcheur sur le vignoble de Bergerac. En misant sur les cépages traditionnels de la région, ils ont réussi à proposer des vins à la fois vivants et représentatifs de leur terroir.

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