Gundelsbach Riesling Trocken 2020 ^Vente

Vin blanc naturel de l'Allemagne

À la recherche d'un riesling allemand aux typiques accents pétrolés? Vous venez de trouver! Jolie teinte jaune doré pour ce nectar allemand minéral à souhait et aux délicates effluves de pamplemousse rose. Parfums de miel, de pêche, d'abricot et d'agrumes citronnées sur une vive tension et un joli potentiel de garde. Droiture irréprochable, on sert frais avec un ceviche épicée de poisson blanc avec coriandre, une pintade farcie ou poulet rôti avec ses légumes traditionnels et romarin ou risotto de petits pois et chèvre crémeux.

Restauration : vin blanc à proposer au verre et en accord.

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Détails techniques

• Pays : Allemagne
• Région : Württemberg
• Appellation : Landwein
• Vigneron(ne)s : Léon Gold
• Cépages : 100% riesling
• Viticulture : Biodynamique
• Sols : Gipskeuper
• Altitude : 320 m
• Conduite des vignes : Guyot
• Âge des vignes : 45 ans
• Densité de plantation : 6 500 pi/ha
• Rendements : 40hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 38mg/l
• Volume d’alcool : 8,7%
• Sucre résiduel : 5,9 g/l
• Acidité : 35 g/l
• Vendanges : Manuelles
• Vinification : Fermentation spontanée, élevage en raisins entiers
• Élevage : : En grands fûts de bois pendant 1 an sur lies
• Le vin en quelques mots : D'un jaune doré brillant dans le verre, il sent les fleurs et les fruits jaunes mûrs comme les nectarines et les petits coings. Cultivé sur du gypse keuper et du grès siliceux, notre Ortsriesling est fermenté spontanément avec nos propres levures dans de grands fûts en bois de chêne du Palatinat et de Souabe. En bouche, il a une acidité vive et piquante et un fruit subtil qui se fond harmonieusement dans la structure du vin. Avec une prise minérale, c'est le vin pour célébrer quelque chose de spécial dans la vie de tous les jours.

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À propos de Weingut Gold

Leon Gold tient 10 hectares de vignes, selon les principes de la biodynamie, dans la zone d’appellation Württemberg au nord-est de Strasbourg, en Allemagne. Depuis peu, il concrétise son rêve de donner vie à des vins indépendants et vivants.

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