Vin blanc nature du Penedès, Espagne
Vin blanc 100% sumoll signé Vinyes Singulars! Seulement quelques 500 bouteilles produites pour ce vin blanc fermenté et élevé en fût de châtaignier sur une période de 8 mois. La touche unique du vigneron Ignasi Segui pour révéler les cépages indigènes de son coeur. :) Ici une des rares et quasi dernières vignes de sumoll blanc offre des arômes de fruits à chair blanche comme la poire ou la pomme avec une acidité peu marquée et une belle sapidité. On craque pour la rusticité de ce vin nature sans maquillage. C'est du pur jus de raisin et une expression libre de la Catalogne! Quantité limitée.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 41.40$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 201.00$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 248.60$
- Prix par bouteille, tout inclus = 41.43$
- Prix resto = 35.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Espagne
- Région : Catalogne
- Appellation : N/A (Région viticole du Penedès, Province de Barcelone)
- Vigneron(ne)s : Ignasi Segui
- Cépages : Sumoll blanc
- Viticulture : Certifiée écologique. Biodiversité, préservation des sols, couverts végétaux
- Sols : Argilo-Calcaire
- Altitude : 230 m
- Orientation : Plaine
- Conduite des vignes : Gobelet et cordon royat
- Âge des vignes : 50 ans
- Densité de plantation : 2 500 pi/ha
- Rendements : 30 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : aucun ajout
- Volume d’alcool : 12,8%
- Sucre résiduel : 0 g/l
- Acidité : 4 g/l
- Vendanges : Manuelles au mois d'août
- Vinification : Les raisins utilisés pour ce vin proviennent d’une des rares et dernières vignes du cépage sumoll blanc. Macération de 2 jours, pressurage et fermentation en barriques de châtaignier pendant 8 mois.
- Élevage : Barriques de châtaignier pendant 8 mois. Ce long élevage permet d’obtenir une meilleure structure et complexité qui, autrement, ne s’exprimeraient pas à leur potentiel maximum.
- Le vin en quelques mots : Arôme subtil de fruits à chair blanche comme la pomme ou la poire, acidité peu marquée, peu de corps et d’astringence. Très suave et sapide.
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À propos du Domaine Vinyes Singulars
Ignasi Segui reprend le domaine familial en 2012, dans le Penedès, et se concentre dès lors sur le maintien des sols et le respect de l'environnement. Vinifiés de façon entièrement naturelle, ses vins sont tendus et vibrants à souhaits!
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