Petite Ourse 2022 ^Vente

Vin rouge biodynamique du Rhône

Voilà un Côtes-du-Rhône Villages au nez des plus élégants. Un vin rouge invitant, envoûtant et qui maintient une superbe fraîcheur. Vin naturel pour les détracteurs du genre : tout est droit, raffiné et soigné. Délicates notes de fruits noirs et de violette, c'est gouleyant et croquant à souhait. Amoureux du Rhône, faites-vous plaisir avec ce flacon autour d'un braisé de canard prosciutto et pommes, d'un dahl végétarien relevé ou en toute simplicité en mode burger frites.

Restauration : vin rouge à proposer au verre.

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Détails du coût

• À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 36.54$+tx
• À payer en succursale lors de la cueillette = 186.00$
• Prix total de la caisse, tout inclus = 228.01$
• Prix par bouteille, tout inclus = 38.00$
• Prix resto = 32.95$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

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Détails techniques

• Appellation : Côtes du Rhône Villages
• Vigneron(ne)s : Pascal Chalon
• Cépages : Syrah et grenache
• Viticulture : Biodynamique
• Sols : Argilo-sableux et calcaires à cailloux
• Altitude : 120 m
• Orientation : Parcelles de garrigue en plaine
• Conduite des vignes : Gobelet et Cordon de Royat
• Âge des vignes : 40-45 ans
• Densité de plantation : 4 000 pi/ha
• Rendements : 35 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 1 mg/L
• Volume d’alcool : 14,5%
• Sucre résiduel : < 2g/l
• Acidité : 3,66 g/l
• Vendanges : Manuelles à maturité, avec tri à la vigne si nécessaire
• Vinification : Éraflage et foulage. Remontage journalier et pigeage manuel sur macération. Durée de 3 semaines environ de la fermentation alcoolique et macération cumulées.
• Élevage : De 11 à 12 mois

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À propos du Domaine de La Grande Ourse

À quelques kilomètres de Châteauneuf, Pascal fait sa petite affaire en biodynamie, discrètement et sans prétention, mais cela ne l’empêche pas de concocter des petites merveilles qui surprennent par leur côté vibrant!

Pour en savoir plus