Gutiflower 2022 ^Vente

Pétillant naturel orange de la Vallée Bio Bio, Chili

Voilà une bouteille qui foisonne de vie et d'énergie. On craque pour ses arômes citronnés, ses effluves d'abricot et de pâte d'amande ainsi que sa robe bien trouble. Tropical à souhait et désaltérant comme on l'aime, la bulle est jolie et persistante. Vin bien sec et de légère astringence, coup de coeur des amateurs de vin vivant et funky. Tacos de crevettes-mangue, plateau de fromages et fruits confits ou paella estivale. *C'est un vin sans aucun ajout et il est un peu fragile une fois ouvert, donc à boire sur une journée maximum!  

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Détails techniques

• Pays : Chili
• Région : Bio Bio
• Appellation : D.o Secano interior de yumbel
• Vigneron(ne)s : Manuel Moranga
• Cépages : 68 % muscat d'Alexandrie 16% torontel et 16% chasselas
• Viticulture : Nature
• Sols : Volcaniques
• Altitude : 90 m
• Conduite des vignes : Cordon
• Âge des vignes : 1776
• Densité de plantation : 4 000 pi/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : < 1 mg/l total
• Volume d’alcool : 14 %
• Sucre résiduel :  1,84 g/l
• Acidité totale : 2,68 g/l
• Vendanges : Manuelles en avril
• Vinification : Les grappes sont éraflées et on laisse le jus avec la peau pendant une journée puis fermentation en cuve pendant 2 mois. Le vin est ensuite mis en bouteille sans filtration et sans sulfites.
• Élevage : En bouteilles
• Potentiel de garde : 20 ans

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À propos du Domaine Cacique Maravilla

Manuel Moraga et sa famille vivent juste à l'extérieur de Yumbel dans la vallée de la rivière Bio Bio au Chili. Ils sont la septième génération à s'occuper de l’exploitation de 80 hectares dont 16 sont couvertes de vignes. Le vignoble Cacique Maravilla est le 33e vignoble enregistré de l'histoire du Chili, ce qui en dit long sur l'âge impressionnant des vignes dont les plus anciennes ont plus de 250 ans. Oui, des vignes qui n'ont jamais connu le phylloxéra!

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