Vin rouge biologique du Roussillon, France
Les Myrs des frères Danjou, c'est de la haute voltige. Vieilles vignes en expression de grande finesse et d'élégance, alerte aux frissons! Tout est dans la nuance des arômes avec une texture fine et souple. Arômes de cerises, pointe d'épices et de garrigue, minime touche de cuir, c'est profond et complexe sur une fraîcheur exquise. À l'opposé d'un gros rouge qui tache, à l'aveugle, plusieurs sommeliers se croient en Cru de la Bourgogne. Viande maturée, lapin à la moutarde, légumes racines braisés. Coup de coeur!
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 67.50$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 405.00$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 482.61$
- Prix par bouteille, tout inclus = 80.43$
- Prix resto = 69.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : France
- Région : Roussillon
- Appellation : IGP Côtes Catalanes
- Vigneron(ne)s : Benoit et Sébastien Danjou
- Cépages : 100% carignan noir
- Viticulture : Travail parcellaire en phases lunaires, sélection des bourgeons lors du travail en vert
- Sols : Terre noire, feuilleté de schistes, lieu-dit « Les Myrs »
- Conduite des vignes : Gobelet
- Âge des vignes : Vieilles vignes complantées, âgées de plus de 80 ans
- Densité de plantation : 4 000 pi/ha
- Rendements : 20 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : Minime
- Volume d’alcool : 13%
- Sucre résiduel : < 1 g/l
- Vendanges : Manuelles en caissette (20 kg)
- Vinification : Encuvage manuel de la vendange égrappée.
Infusion de la vendange. Tirage et soutirage du vin par gravité en phase lunaire. Non levuré, non acidifié, non chaptalisé, non collé, non filtré.
- Élevage : En fûts environ 15 mois
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À propos du Domaine Danjou-Banessy
Benoit et Sébastien Danjou ont repris en 2000 le domaine fondé par leur grand-père 50 ans plus tôt. Ils ont choisi de laisser s’exprimer leurs différents terroirs en créant des cuvées distinctes pour chacun, avec leur style bien à eux, tout en finesse et en élégance.
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