Vin mousseux rosé biologique de Lombardie, Italie
Raffinement et somptuosité, l'art d'accompagner la nature vers l'exceptionnel. Clo Clo est une micro-cuvée qui donne dans la dentelle. Pinot noir pressé à la main dans un vieux pressoir en bois à cliquetis. Vinifié en blanc, le résultat donne une couleur unique d'un rosé translucide. Bulles d'une finesse désarmante et d'un charme à l'image de la vigneronne qui ne laisse personne indifférent. Disponible en micro-quantité, ne manquez pas votre chance!
Alessandra Divella a même fait partie du palmarès du New York Times "The Most Memorable Wines of 2022", un article par Eric Asimov!
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 87.72$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 507.00$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 607.86$
- Prix par bouteille, tout inclus = 101.31$
- Prix resto = 88.00$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Italie
- Région : Lombardie
- Appellation : V.S.Q. Vino Spumante di Qualità
- Vigneron(ne)s : Alessandra Divella
- Cépages : Pinot noir
- Viticulture : Naturelle
- Sols : Argilo-calcaires
- Altitude : 400 m
- Orientation : Sud-est et sud-ouest
- Conduite des vignes : Guyot
- Âge des vignes : 25 ans
- Densité de plantation : 4 000 pi/ha
- Rendements : 60 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 25 mg/l libre, aucun ajout
- Volume d’alcool : 12%
- Sucre résiduel : 1 g/l
- Acidité : 8 g/l
- Vendanges : Manuelles
- Vinification : Pressurage du raisin avec un pressoir manuel. Fermentation spontanée en barriques de plusieurs vins. Élevage sur lies fines en barriques. Soutirage, assemblage et coupage avec 25% de vin de réserve, avant le tirage de printemps. Vieillissement sur lies 42 mois, dégorgement 01/2022.
- Élevage : en barriques
- Le vin en quelques mots : Nez variétal, note boisée délicate. Le vin de réserve apporte richesse et complexité, structurée et minérale en bouche.
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À propos d'Alessandra Divella
À 28 ans, Alessandra s’est installée à Gussago en Lombardie, sur 2 ha de vignes de chardonnay et de pinot noir qu'elle travaille en bio. Les bulles qu’elle y produit de façon naturelle et avec le plus grand soin ont énormément de caractère et sont d’une justesse et d’une délicatesse incomparables.
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