Cabernet Franc 2021 ^Vente

Vin rouge nature des Finger Lakes, États-Unis

Vin riche et brillant que ce rouge de l'état de New York. Magnifique, à la fois sérieux, énergique et décontracté. Sa robe pourpre bien teintée aux reflets violacés met en appétit. Au nez, on pense à du poivron vert frais et croquant, à des arômes de framboises et de cassis confituré, de fleurs avec un grain terreux et crayeux. La bouche est gourmande, ample et droite, balancée d'une belle acidité. Au menu, tartare de veau, poulet rôti laqué miel et sumac ou une tarte de tomates parmesan et romarin. Rien ne presse avec ce grand vin, il peut patienter en cave de 8 à 10 ans.

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Détails techniques

• Pays : États-Unis
• Région : New-York
• Appellation : Finger Lakes
• Vigneron(ne)s : Nathan Kendall
• Cépages : Cabernet franc
• Viticulture : Naturelle
• Sols : Limoneux
• Âge des vignes : 25 ans
• Densité de plantation : 800pi/ha
• Rendement : 3,5hl/ha
• Levures : Indigènes
• S02 : 40mg/l
• Volume d'alcool : 13%
• Acidité totale : 5,8g/l
• Sucre résiduel : 1g/l
• Vendanges : Manuelles en octobre
• Vinification : en barriques neutres
• Élevage : 10 mois
• Potentiel de garde : 10 ans et plus
• Le vin en quelques mots : Riche et brillant

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À propos de Nathan Kendall

C'est en voyageant à travers quelques-uns des plus beaux vignobles du monde que Nathan a trouvé sa vocation : faire du vin! Installé dans les Finger Lakes depuis 2011, il travaille de façon à offrir la plus belle expression de ce terroir unique et nordique.

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