Vin rosé naturel de Vénétie, Italie
Un rosé qui n'a rien d'un figurant d'été. Du fruit juteux, une touche de terre qui lui donne du relief et une fraîcheur qui fait tout scintiller. Sec, soyeux, avec juste assez de caractère pour qu'on s'en souvienne. Le genre de bouteille qui apparaît sur la table en plein après-midi... et qui est encore là pour le coucher du soleil.
Accords mets-vins
Apéro charcuteries, soirée pizza, hot dogs, salade vietnamienne.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 43.50$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 205.50$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 255.51$
- Prix par bouteille, tout inclus = 42.59$
- Prix par bouteille = 36.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Italie
- Région : Vérone, Vénétie
- Appellation : Vino da Tavola
- Vigneron(ne)s : Silvia Tezza
- Superficie du domaine : 3,5 ha
- Cépage : Molinara
- Viticulture : Naturelle, non-certifiée
- Sols : Calcaires
- Altitude : 180 m
- Orientation : Sud-ouest
- Conduite des vignes : Pergola et une petite partie en guyot
- Âge des vignes : 20 ans en moyenne
- Densité de plantation : 2 500-4 000 pi/ha
- Rendements : 60-80 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 11 mg/l libre, 20 mg/l total
- Volume d’alcool : 11%
- Sucre résiduel : Aucun
- Acidité : 4,53 g/l
- pH : 3,58
- Vendanges : Manuelles au début octobre avec caissettes de 18 kg
- Vinification : Fermentation carbonique. Une partie des raisins sont pressés et une autre petite partie mise en grappes entières directement dans la cuve. La cuve demeure fermée pendant quelques semaines et pressurage par la suite.
- Élevage : En cuves de béton
- Approche écologique : Nous pratiquons une agriculture qui contribue à maintenir et augmenter la biodiversité. Nous travaillons en biodynamie, avec préparations et macérations. Nous avons des animaux et des arbres fruitiers sur le vignoble et travaillons pour un cycle plus durable. Nous utilisons le moins possible le tracteur, à la fois pour protéger le sol et pour réduire la pollution. Nous n'utilisons pas d'eau pour l'irrigation, afin d'augmenter la qualité des raisins et afin de préserver l'eau.
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À propos du domaine Il Roccolo di Monticelli
Silvia Tezza, vigneronne en Vénétie, signe des vins nature d'une finesse désarmante, fruits d'un travail patient et respectueux de ses vieilles vignes de plus de 60 ans. Entre blancs à macération, frizzante irrésistibles et rouges délicats, chaque bouteille raconte sa sensibilité et son savoir-faire.
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