Vin blanc biodynamique de Sicile, Italie
Pour Francesco Guccione, cette cuvée représente l’expression la plus pure de son terroir, un véritable « Cru » sicilien produit uniquement lors des grands millésimes. Reflets dorés, agrumes lumineux, fruit délicat et minéralité affirmée composent un blanc à la fois ample, précis et vibrant. Déjà charmeur aujourd’hui, il dévoile une profondeur et une tension qui lui permettront d’évoluer magnifiquement pendant 5 à 10 ans. Un vin racé, habité et profondément ancré dans son origine. Production limitée, à découvrir pendant qu’il est encore disponible.
Accords mets-vins
Plats de la mer, coquille Saint-Jacques, cari végétarien.
Suggestion pour la restauration
Vin blanc à proposer en menu dégustation.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 46.86$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 291.00$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 344.88$
- Prix par bouteille, tout inclus = 57.48$
- Prix resto = 49.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Italie
- Région : Monreale, Sicile
- Appellation : Terres Sicilianes IGT
- Vigneron.ne.s : Francesco Guccione
- Superficie du domaine : 6 ha
- Cépages : Cataratto (50%) et trebbiano (50%)
- Viticulture : Biologique et biodynamique certifiée
- Sols : Marnes argileuses brunes
- Altitude : 480 mètres
- Orientation : Est et ouest
- Conduite des vignes : Guyot
- Âge des vignes : Plantées en 2005
- Densité de plantation : 4 000 pi/ha
- Rendements : 30 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 6 mg/l libre, 15 mg/l total
- Volume d’alcool : 13%
- Sucre résiduel : 0,3 g/l
- Acidité totale : 6,08 g/l
- pH du vin : 3,55
- Vendanges : Généralement mi-septembre, à la main dans des caisses de 20 kg
- Vinification : Assemblage après la fin de la fermentation des lots de trebbiano et de cataratto
- Élevage : Un an en cuve inox et 2 ans en bouteilles
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À propos du Domaine Francesco Guccione
Francesco Guccione, le « montagnard de Cerasa » en Sicile, élève des vins d'une finesse rare. Élégants, minéraux et pleins de caractère, son terroir et sa passion brillent sur les plus grandes tables à l'international.
Pour en savoir plus
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