Vin rouge biodynamique de Gols, Autriche
Couleur grenat rubis foncé profond. Arômes de cerise juteuse bien mûre et épices douces. Bouche agréablement fine et dense. Merveilleux équilibre entre le fruit, l'acidité et les tanins. Un grand vin avec un beau potentiel de garde. Élégance et raffinement, loin des rouges en puissance qui masquent tout au goût. Si on doit comparer, on se rapproche des crus de la Bourgogne plutôt que de ceux du Bordelais.
Pannobile, c'est le terme, l'appellation des grands vins du Burgenland, la région qualitative du vin en Autriche. Ne peut pas mettre Pannobile qui veut sur une bouteille, ça doit être accepté par ses pairs. Nous avons la chance d'avoir mis la main sur ce rouge de la famille Renner, en très petite quantité, mais ô combien savoureux. Potentiel de garde de 15 à 20 ans, à servir frais avec une viande maturée, un carré de porc en croûte de moutarde ou des gnocchis aux champignons sauvages. Quantité limitée.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 59.91+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 294.00$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 359.47$
- Prix par bouteille, tout inclus = 59.91$
- Prix resto = 52.00$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Autriche
- Région : Burgenland
- Appellation : Österreich (théoriquement Burgenland)
- Vigneron(ne)s : Stefanie et Georg Renner
- Cépages : 55% blaufränkisch et 45% zweigelt
- Viticulture : Biodynamique
- Sols : Argilo-calcaires, sablonneux et graveleux
- Altitude : 146m et 155 m
- Orientation : Sud
- Conduite des vignes : Guyot
- Âge des vignes : Plantées entre 1992 et 1995
- Densité de plantation : 5 000 pi/ha
- Rendements : 35-60 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 19 mg/l total
- Volume d’alcool : 12%
- Sucre résiduel : 1 g/l
- Acidité totale : 5,7 g/l
- pH : 3,56
- Vendanges : Manuelles entre le 2 et le 16 septembre 2019
- Vinification : 80% macéré en grappes entières pendant deux jours et 20% des raisins égrappés et macérés entre 6 et 8 jours
- Élevage : 15 mois sur lies en foudres autrichiens de 500 litres, puis en cuves inox par la suite, voire de 3 à 5 ans
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans
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À propos des Rennersistas
Troisième génération de vignerons, les charmants frère et sœur Georg et Stefanie insufflent un nouvel élan à la scène viticole autrichienne et font des vins d’une belle complexité et d’une grande richesse.
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