Vin rouge biologique de Bergerac, France
Vin rouge généreux, riche et fruité : on pense cassis, bleuets et cerises avec une touche de cuir. La bouche donne une agréable structure avec des tanins fermes qui s'assouplissent lentement. Ce n'est pas un vin léger, mais un rouge de table qui met définitivement en appétit. Le Sud-Ouest de la France qu'on aime avoir comme compagnon tant à l'heure du lunch qu'au repas en fin de soirée. Lo vin roi signifie « le vin rouge » en gascon.
Accords mets-vins
Magret de canard et poêlée de champignons, tagliatelle d'agneau braisé et sauce tomatée avec réduction du jus de cuisson.
Suggestion pour la restauration
Vin rouge à proposer au verre et en menu dégustation.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 27.33$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 140.70$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 172.12$
- Prix par bouteille, tout inclus = 28.69$
- Prix resto = 24.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : France
- Région : Sud-Ouest, Bergerac
- Appellation : Vin de France
- Vigneron(ne)s : Compair Igor - Isabelle Carles et Franck Pascal
- Superficie du domaine : 17 ha
- Cépages : Merlot (70%) et cabernet franc (30%)
- Viticulture : Biologique certifée
- Sols : Argilo-calcaires
- Altitude : Diverses
- Orientation : Diverses
- Conduite des vignes : Guyot
- Âge des vignes : 15 à 40 ans
- Densité de plantation : 3 000 à 5 000 pi/ha
- Rendements : 40 hl/ha en moyenne
- Levures : Essentiellement exogène ou pied de cuve
- SO2 : 23 mg/l total
- Volume d’alcool : 14%
- Sucre résiduel : Aucun
- Vendanges : Mécanique
- Vinification : Classique en cuve inox par remontage et mouillage du marc jusqu'à l’arrêt de la fermentation alcoolique.
- Élevage : En cuves, inox et béton
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À propos du Domaine Jonc Blanc
Le vigneron Franck Pascal, avec Isabelle Carles, insuffle depuis des années un vent de fraîcheur sur le vignoble de Bergerac avec Jonc Blanc. En misant sur les cépages classiques du coin, ils créent des vins vivants, francs, qui racontent leur coin de terre avec brio et selon les principes naturels de la biodynamie.
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