Campedello 2022 ^Vente

Frizzante orange nature d'Émilie-Romagne, Italie

Vive les frizzanti! Campedello, c'est un pétillant naturel de l'Émilie-Romagne d'un bel aromatique complexe : fruité, floral, épices douces et fine rusticité. En bouche, c'est texturé avec une belle acidité et des arômes citronnés, équilibre entre tanins fins et vin désaltérant. L'apéro à l'italienne avec les charcuteries et les fromages, c'est réellement le bonheur. Le plus important, c'est d'être bien accompagné pour partager le tout et de prévoir plus d'une bouteille de ce coup de coeur qui se boit drôlement bien. On en profite quand c'est en stock pour se faire la dolce vita.

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Détails techniques

• Pays : Italie
• Région : Émilie-Romagne
• Appellation : Vino bianco, frizzante
• Vigneron(ne)s : Massimiliano Croci
• Cépages : Malvasia di candia aromatica 60%, trebbiano 20%, ortrugo 15%, sauvignon 3% et marsanne 2%
• Viticulture : Naturelle
• Sols : Argiles et sables d’origine pliocène et terres rouges riches en oxyde de fer
• Altitude : 260m
• Conduite des vignes : Guyot
• Âge des vignes : 15 ans
• Densité de plantation : 2 500 pieds par hectare
• Rendements : 50 hl/hectare
• Levures : Indigènes
• SO2 : 18 mg/l
• Volume d’alcool : 12%
• Sucre résiduel : 1,62 g/l
• Acidité : 5,89 g/l
• Vendanges : Manuelles en caissettes de 20kg, en septembre
• Vinification : Méthode ancestrale, soit une fermentation en bouteille, macération de 15 jours sur peaux.
• Élevage : Sur lies

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À propos de Croci

Avec un désir militantiste de conserver l'authenticité des vins de la région, Massimiliano Croci croit qu'il est important de toujours expérimenter de nouvelles méthodes de vinification et d'élevage. Il se distingue par ses cuvées élevées sur lies, ce qui donne de la complexité, de l'expression et de la rondeur à ses vins.

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