Vin rosé biodynamique du Burgenland, Autriche
Winifred est la plus secrète et sans contredit la plus naturellement cool de la famille Gut Oggau. Une présence libre, un brin rebelle, aux airs de garçon manqué et qui avance avec assurance. Plus sombre, plus mûre et plus gourmande que le millésime précédent, voilà un rosé qui déborde d'énergie avec un d’un léger perlant naturel. Des élans herbacés ouvrent la voie à une explosion de fraise fraîche, relevée par une cerise croquante. La trame est droite, portée par une minéralité, une touche citronnée et une fraîcheur incisive. Un vin vivant et texturé, à la fois juteux et tendu, qui conjugue fougue, précision et personnalité affirmée.
Accords mets-vins
Charcuteries et melon, tartare de saumon, risotto aux légumes, ramen flanc de porc.
Suggestion pour la restauration
Pré réservation suggérée.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 59.68$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 297.00$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 365.62$
- Prix par bouteille, tout inclus = 60.94$
- Prix resto = 53.00$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Autriche
- Région : Burgenland
- Appellation Burgenland
- Vigneron(ne)s : Stephanie and Eduard Tscheppe-Eselböck
- Superficie du domaine : 15 ha
- Cépages : Blaufränkisch et zweigelt
- Viticulture : Biodynamique certifiée Demeter
- Sols : Graviers
- Altitude : 120 m
- Orientation : Terrain plat
- Conduite des vignes : Variée
- Âge des vignes : 45 ans
- Densité de plantation : 2 500 pi/ha
- Rendements : 20 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 9 mg/l total
- Volume d’alcool : 11%
- Sucre résiduel : 1 g/l
- Acidité totale : 6 g/l
- Vendanges : Manuelles, entre mi-août et fin septembre
- Vinification : Quelques heures sur les peaux, puis pressé
- Élevage : Fermenté et vieilli pendant 8 mois en vieux fûts de 500 litres
- Approche écologique : Biodiversité, travail du sol en partie avec des chevaux, énergie solaire, biodynamie, compost, extraits d'herbes, culture de couverture, ruches...pour n'en nommer que quelques-uns!
- Le vin en quelques mots : Bonjour chère Winifred, Après l'avoir libérée, nous sommes certains qu'elle éclairera à nouveau votre vie. Elle est bien plus qu'un simple rosé. Elle est un pur vin de terroir, brillante, vive, avec beaucoup de profondeur et de complexité. Avec son énergie, sa passion et sa compréhension, elle peut vous aider à voir le monde sous un autre jour. Boire, manger, consommer et vivre de manière responsable. En harmonie avec les saisons et l'équilibre de la vie. Faire les bons choix. Naturellement, avec Winifred en main, nous ferons ensemble une différence.
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À propos du Domaine Gut Oggau
Depuis 2007, Stephanie et Eduard créent des vins en biodynamie d'une finesse exceptionnelle, reflet de leur énergie vibrante et contagieuse. Chaque cuvée possède sa propre personnalité et est présentée comme un membre à part entière d'une grande famille, célébrant le caractère unique et vivant de chaque vin.
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