Vin blanc biologique de Corbières, France
Qui a déjà bu les vins blancs du Domaine Ledogar sait... Des millésimes chauds et arides donnent de petits rendements, mais l'adaptation et le savoir-faire des vignerons donnent de réels bijoux. Nouvelle cuvée, assemblage de parcelles et de cépages blancs. Parfait équilibre entre texture et fraîcheur, un réel plaisir gastronomique. Floral, miellé, minéral et long avec une sensation saline sur la longueur. Quantité limitée pour ce premier arrivage au Québec.
Accords mets-vins
Plats de poissons gras et coquillages, tartiflette, fromages.
Suggestion pour la restauration
Vin blanc à proposer en menu dégustation.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 51.30$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 258.00$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 316.99$
- Prix par bouteille, tout inclus = 52.83$
- Prix resto = 45.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : France
- Région : Languedoc, Aude
- Appellation : Vin de France
- Vigneron(ne)s : Xavier, Mathieu et Benoit Ledogar
- Superficie du domaine : 21 ha
- Cépages : Carignan blanc, maccabeu, grenache blanc et gris
- Viticulture : Certifiée biologique, travail en biodynamie
- Sols : Argilo-calcaires, sables éoliens
- Altitude : 100m
- Orientation : Nord-est
- Conduite des vignes : Gobelet
- Âge des vignes : 20 à 80 ans
- Densité de plantation : 4 500 pi/ha
- Rendements : 30 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 25 mg/l total
- Volume d’alcool : 12%
- Sucre résiduel : < 2 g/l
- Acidité : 3,35 g/l
- Vendanges : Manuelles
- Vinification : Pressurage direct
- Élevage : En fûts de 400 litres pour carignan blanc et les grenache, 7 mois en cuves inox pour le maccabeu
- Potentiel de garde : 10 ans
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À propos du Domaine Ledogar
Dans les Corbières, les trois frères Ledogar cultivent en biodynamie un trésor de vieilles vignes avec une énergie aussi solaire que leurs vins. Profonds, digestes et expressifs, leurs jus parlent autant de terroir que d’humanité.
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