Crémant d'Alsace biodynamique, France
Que voilà un délicieux et raffiné crémant : bulles fines et persistantes, un nez discret et complexe avec des notes de fruits frais (poire), de fleurs et d'épices douces sur une fine trame oxydative. C'est bien sec, frais et vivifiant, on y retrouve du gras et une bonne trame acidulée, le tout d'une belle longueur en bouche. Ça donne des envies!
Accords mets-vins
Apéritif festif huîtres et chèvre frais, bisque de homard ou rouleaux frits bien croquants.
Suggestion pour la restauration
Vin mousseux à proposer au verre et en menu dégustation.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 48.96$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 240.00$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 296.29$
- Prix par bouteille, tout inclus = 49.38$
- Prix resto = 42.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : France
- Région : Alsace
- Appellation : Crémant d'Alsace
- Vigneron(ne)s : Arnaud Geschickt et Aurélie Fayolle
- Superficie du domaine : 11 ha
- Cépages : Pinot blanc (80%), pinot auxerrois (20%)
- Viticulture : Certifications biologique AB et biodynamique Demeter
- Sols : Alluvions calcaires
- Altitude : 200-300 m
- Orientation : Diverses
- Conduite des vignes : Guyot poussard
- Âge des vignes : 40-70 ans
- Densité de plantation : 4 000-6 000 pi/ha
- Rendements : 45hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 18 mg/l libre
- Volume d’alcool : 12,5%
- Sucre résiduel : 0,5 g/l
- Acidité : 6 g/l
- Vendanges : Manuelles
- Vinification : Pressurage long en pressoir pneumatique. La première fermentation est naturelle et spontanée. Cuvée d’assemblage issue d’une double fermentation selon la méthode traditionnelle.
- Élevage : Sur lattes pendant 20 mois. Non sulfité et non dosé au dégorgement.
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À propos du Domaine Geschickt
Niché à Ammerschwihr, au cœur de l'Alsace, le Domaine Geschickt cultive bien plus que de la vigne : il cultive une vision. En biodynamie depuis 1998, Arnaud et Aurélie font équipe avec la nature pour créer des vins libres, sincères et pleins d'élan. Chez eux, le terroir ne se raconte pas, il s'exprime — parfois dans un chuchotement minéral, parfois dans un éclat fruité, mais toujours avec une touche de malice. Des cuvées originales, vibrantes, souvent ludiques, et toujours chargées d’émotion.
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