
Détails techniques
Pays | France |
Région | Languedoc |
Appellation | Corbières |
Vigneron(ne)s | Xavier, Mathieu et Benoit Ledogar |
Cépages | Carignan 50% et marselan 50% |
Viticulture | Certifié biologique, travail en biodynamie |
Sols | Sable éolien |
Altitude | 80 m |
Orientation | Sud Ouest, Nord |
Conduite des vignes | Gobelet |
Âge des vignes | Carignan : 100 ans et marselan : 30 ans |
Densité de plantation | 4000 pi/ha |
Rendements | 40 hl/ha |
Levures | Indigènes |
SO2 | < 25 mg/l |
Volume d’alcool | 12,5 % |
Sucre résiduel | < 1 g/l |
Acidité totale | 3,48 g/l |
Vendanges | Manuelles |
Vinification | Vendanges égrappées suivi de 4 à 5 jours de macération, pressurage et fin de fermentation en cuve inox. |
Élevage | 8 mois d'élevage et mise en bouteille avec une légère filtration et ajout de 1,5 mg/L de SO2 |
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À propos du Domaine Ledogar
Ces trois frères dynamiques sont des artisans engagés d’une gentillesse et d'une authenticité désarmante. Ils nous offrent le meilleur de Corbières; des vins d'une profondeur palpable, expressifs, digestes et remplis de soleil.