Détails techniques
| Pays | France |
| Région | Languedoc |
| Appellation | Vin de France |
| Vigneron(ne)s | Xavier, Mathieu et Benoit Ledogar |
| Cépages | 50% carignan et 50% mourvèdre |
| Viticulture | Certifié biologique, travail en biodynamie |
| Sols | Argilo calcaires, sables éoliens mêlés de galets roulés |
| Altitude | 80 m |
| Orientation | Sud Ouest |
| Conduite des vignes | Gobelet |
| Âge des vignes | Carignan : 70 ans et mourvèdre : 25 ans |
| Densité de plantation | 4000 pi/ha |
| Rendements | 40 hl/ha |
| Levures | Indigènes |
| SO2 | < 15 mg/l |
| Volume d’alcool | 13% |
| Sucre résiduel | < 1,5 gr |
| Acidité totale | 3,35 gr/L |
| Vendanges | Manuelles |
| Vinification | Pressurage direct pour le carignan et macération de 48h pour le mourvèdre. Fermentations et élevage en cuve inox durant 6 mois. Fermentation malo-lactique faite. |
| Élevage | Cuve inox pendant 6 mois. |
| Mise en bouteille après une légère filtration et ajout de 1,5 mg/L de SO2. |
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À propos du Domaine Ledogar
Ces trois frères dynamiques sont des artisans engagés d’une gentillesse et d'une authenticité désarmante. Ils nous offrent le meilleur de Corbières; des vins d'une profondeur palpable, expressifs, digestes et remplis de soleil.