Détails techniques
| Pays | Espagne |
| Région | Penedès |
| Appellation | N/A (Région viticole du Penedès, Province de Barcelone) |
| Vigneron(ne)s | Ignasi Segui |
| Cépages | Malvasia de Sitges et Parellada |
| Viticulture | Certifiée écologique. Biodiversité, préservation des sols, couverts végétaux |
| Sols | Argilo-Calcaire |
| Altitude | 230 m |
| Orientation | Plaine |
| Conduite des vignes | Gobelet |
| Âge des vignes | 25 ans |
| Densité de plantation | 3000 pi/ha |
| Rendements | 50 hl/ha |
| Levures | Indigènes |
| SO2 | pas de SO2 ajouté |
| Volume d’alcool | 11,7% |
| Sucre résiduel | 0 gr/L |
| Acidité totale | 4 gr/L |
| Vendanges | Manuelles au mois d'août |
| Vinification | Assemblage de Parellada et de Malvasia de Sitges. Macération des peaux des deux cépages séparément pendant 10 jours. Fermentation séparément en cuves d’inox et élevage en barrique de châtaignier de 1000 litres pendant environ 6 mois. Aucun sulfites ajoutés, aucune filtration ni stabilisants. |
| Élevage | Barrique de châtaignier |
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À propos du Domaine Vinyes Singulars
Ignasi Segui reprend le domaine familial en 2012, dans le Penedès, et se concentre dès lors sur le maintien des sols et le respect de l'environnement. Vinifiés de façon entièrement naturelle, ses vins sont tendus et vibrants à souhaits!