Shape Shifter red 2019 ^Vente

Vin rouge nature de l'Australie

Pinot noir de l'Australie, c'est un gros oui! Rouge très pâle et léger flirtant avec le vin rosé. Élevage en cuves inox, c’est frais, juteux et dangereusement bon. On ouvre sur un nez fumé et des arômes de fruits bien mûrs rappelant la framboise, le melon d'eau et la fraise. S’ensuit des nuances complexes et des tanins tout soyeux. Grand ami des apéros festifs et de la soif, un pinot noir à toujours avoir au frais et à ouvrir aussitôt que la visite débarque.

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Détails techniques

• Domaine : Good Intentions Wine Co.
• Cuvée : Shape shifter Red
• Millésime : 2019
• Couleur : Rosé
• Appellation : VDT
• Sucre résiduel : < 4g/litre
• Cépage.s : 100% Pinot Noir
• Taux d'alcool : 12%
• Format (ml) : 750 ml
• Certifié bio : Oui
• Taille domaine (ha) : 8
• Sols : Sols volcaniques, silex, calcaires
• Altitude en mètres : 80
• Conduite des vignes : Palissage
• Âge des vignes :
• Rendements hl/ha :
• Levures : Indigènes
• Sulfites (mg/l) : Aucun ajoutés
• Sucre résiduel (g/l) : Non
• Vendanges : Manuelle
• Élevage : Inox

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À propos du Good Intentions Wine

L'un est agriculteur, l'autre musicien, Andrew et Louise, une équipe mari et femme qui est retournée à Mount Gambier (la ville natale d'Andrew) pour fonder une famille, une étiquette de vin et construire une cave. Nous avons accueilli notre fille Frankie et notre premier millésime en 2014. Nous voulions saisir la terre avec nos orteils et utiliser nos connaissances en agriculture biologique et en permaculture pour créer notre propre étiquette de vin. Nous voulions créer une communauté où nous pourrions être fiers d'élever notre fille Frankie. Notre rêve est d'inspirer la nourriture, la boisson et la musique locale qui nourrissent la terre et reflètent nos personnalités et de les partager avec la communauté. Nous élaborons des vins qui reflètent les excentricités de nos personnalités, de notre lieu et de notre terroir avec une approche minimaliste. Nous utilisons des méthodes de vinification de l'Ancien Monde, préférant les défis de la cueillette à la main de nos fruits, de la fermentation ouverte avec de la levure indigène et de l'ajout de soufre uniquement lorsque le vin l'exige. Nous ne filtrons ni ne collons nos vins et ils sont tous mis en bouteille sur place dans notre petit chai. Notre objectif est de produire des vins uniques de grande dégustation exprimant ce terroir unique avant toute autre chose. Nous produisons ce que nous aimons boire.

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