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Code SAQ : 14921396
Pinot noir et climat frais avec Jan Philipp Bleeke en Moselle en Allemagne = énorme succès. On craque carrément pour ce délicieux vin rosé à la robe sans pareil. Effluves de petits fruits rouges, de pamplemousse rose et de goyave, la bouche est suave et désaltérante. 24 heures de macération pour 75% de la vendange, c'est la touche secrète qui donne charme et complexité à cette cuvée dangereusement sexy.
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Pays | Allemagne |
Région | Mosel |
Appellation | Landwiein |
Vigneron(ne)s | Jan-Philipp Bleeke |
Cépages | Pinot noir |
Viticulture | Biologique, biodynamique non-certifiée |
Sols | Schistes et argile |
Altitude | 250 m |
Orientation | Ouest |
Conduite des vignes | Guyot |
Âge des vignes | Plantées en 1998 |
Rendements | 40 hl/ha |
Levures | Indigènes |
SO2 | Aucun ajout |
Volume d’alcool | 11,5 % |
Sucre résiduel | Moins de 1 g/l |
Acidité totale | 6,5 g/l |
pH du vin | 3,2 |
Vendanges | Manuelles en septembre |
Vinification | 75% des raisins en égrappés, macération de 24 heures et pressurage |
Élevage | En cuves d'inox |
Le vin en quelques mots | Arômes de goyave, légèrement plus sérieux que le dernier millésime |
Potentiel de garde | 5 ans |
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Jan-Philipp Bleeke est un jeune et talentueux vigneron allemand qui signe ses premiers millésimes. Il produit en Moselle des vins naturels fringants, vivants et à de faibles taux d’alcool. Un pur délice!