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Pink Flow

Pink Flow

Vigneron.ne Domaine Sota Els Angels
 30.35$ par bouteille
 Caisse de 6, en pré-réservation
 (Resto 26.40$, avant tx)

Des arômes de fruits confits, de la fraise, de la pomme mûr et de la pêche. En bouche, toujours sur le fruits c’est frais et désaltérant !

Frais
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Prix réduit
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Par caisse
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Détails techniques

Appellation DO Empordà
Vigneron(ne)s
María Polanco, Guy Jones
Cépages 60 % Merlot, 20 % Syrah, 20 % Carignan
Viticulture Certifié biodynamique
Sols Argilo calcaire
Altitude 200 m
Orientation  Nord
Conduite des vignes En espalier
Âge des vignes 15 ans
Levures Indigènes
SO2 15 mg/L
Volume d’alcool 13,5%
Acidité totale 5 gr/L
Vendanges  Manuelles en caisses de 10 kg
Vinification Pressurage léger
Fermentation malo lactique complétée
Élevage Élevage 6 mois en cuve inox
Mise en bouteille sans filtration

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    À propos du domaine
    On vous emmène en Catalogne dans la magnifique région d’Empordà, au cœur de la chaine de montagnes Les Gavarres. Maria Polanco et Guy Jones ont choisi cet endroit il y a une dizaine d’années pour s’y installer en faisant l’acquisition de 8 hectares de vignes.  Encerclé par une ancienne forêt de chêne-liège et situé au pied de la montagne Sota els Angels, ils décident de baptiser leur vignoble du même nom. Le vignoble est composé de Carignan, Merlot, Viognier, Picapoll, Grenache et Syrah. Maria et Guy travaille selon les principes de la biodynamie avec le moins d’intervention possible afin je cite « d’extraire l’âme de chacun des cépages tout en améliorant l’équilibre et l’harmonie naturelle de l’environnement ». Une belle philosophie de travail et des vins d’une énergie et d’une fraicheur surprenante.