48.92$ par bouteille
Caisse de 6
(Resto 42.50$, avant tx)
Vin orange naturel de Ligurie, Italie
Un top vin orange de 7 mois de macération pelliculaire du magnifique vermentino de la Ligurie. Un vin vraiment émotionnel pour nous. Notes de fruits à noyau, écorce d'oranger, miel de fleur, sel de mer de la Méditerranée... un vin exceptionnel. Lunatica pour les lunatiques de ce monde ;)
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Prix par bouteille, tout inclus = 48.92$
Prix resto = 42.50$+tx x6
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Détails techniques
Appellation
Vino bianco
Vigneron(ne)s
Gilda et Edoardo Musetti
Cépages
Vermentino bianco
Viticulture
Viticulture naturelle non certifiée
Sols
Majoritairement fait de pierres
Altitude
Hautes collines à 90 m
Orientation
Sud Est
Conduite des vignes
Guyot
Âge des vignes
40 ans
Densité de plantation
3000 pi/ha
Levures
Indigènes
SO2
2.5 gr
Volume d’alcool
13%
Sucre résiduel
pas de sucre résiduel
Acidité totale
5,4 gr
Vendanges
Manuelles
Durant les premières semaines d'Octobre
Vinification
Sélection de grappes
Macération pelliculaire pendant 210 jours dans des cuves ouvertes
Fermentation sur lies pendant 6 mois.
Soutirage en phase de lune descendante
Mie en boutieille sans filtration
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À propos du Domaine Il Torchio
Gilda et Edoardo Musetti ont repris le domaine de leur grand-père décédé subitement en 2011. Leurs vins sont typiques de la Ligurie et sont empreints d'une salinité désarmante et on goûte la pureté de la matière.
