Les moyens du bord 2024 Vente
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Caisse de 12
Vin blanc naturel de la Montérégie, Québec
Oubliez les vins du Québec sur l'acidité dominante. Vous trouverez dans ce délicieux vin blanc : gourmandise, rondeur, jolie matière, fruit et délicats amers. Un vin tout en souplesse, aromatique sans en faire trop et une finale qui fait sourire. Superbe façon de travailler les cépages hybrides du Québec et de les faire briller.
Accords mets-vins
Grilled cheese décadent, mi-cuit de saumon, rouleaux frits et salade de papaye.
Suggestion pour la restauration
Vin blanc du Québec à proposer au verre et en menu dégustation.
👉 ATTENTION : Le vin dans les voiles représente Clos des Cigales auprès de la restauration uniquement.
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Détails du coût
- Prix bouteille resto = 25.95$+tx
- Prix de la caisse resto = 311.40$+tx
- Prix total de la caisse tout inclus = 358.03$
- Paiement obligatoire sur livraison
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Canada
- Province : Québec
- Région : Montérégie - Sainte-Anne-de-Sabrevois
- Vignerons : Xavier Burini et Karine Boneville
- Superficie du domaine : 2,5 ha
- Cépages : Frontenac blanc, swenson white
- Viticulture : Naturelle
- Levures : Indigènes
- Sols : Loam-argileux
- Conduite des vignes : Guyot et cordons
- Âge des vignes : Entre 3 et 38 ans
- Densité : 4000pi/ha
- SO2 : Moins de 30 mg/l total
- Sucre résiduel : 0 g/l
- Volume d’alcool : 11,5%
- Vendanges : Manuelles
- Vinification : Macération carbonique pour le frontenac blanc, presse directe pour le swenson white. Non collé et non filtré.
- Élevage : Assemblage de différents élevages sur lies statiques en cuve Ovoïde, cuves inox et vieux fûts.
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À propos du Clos des Cigales
Le Clos des Cigales, c'est un petit vignoble de la Montérégie où le vin nature prend racine. Karine Bonneville et Xavier Burini y ont ressuscité 2,5 hectares de vignes à l'abandon, dont certaines vignes âgées de 40 ans.

Les moyens du bord 2024
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