Les vins de Christophe Pueyo sont d'une précision déstabilisante. Magnifique vin blanc, 100% sauvignon, riche, aux notes citronnés et de fruits bien mûrs, rond et tendu à la fois avec une longueur exceptionnelle. Vinification et élevage en barrique de 500 litres, ce n'est pas du tout le bois qui prédomine, mais il apporte sa richesse tout en finesse. Un tour de force! L'appellation vin de France est tout simplement car l'assemblage bordelais classique n'est pas ici représenté et quel bonheur. Une découverte à faire absolument, vos papilles et vos convives vous en remercieront! Vive le Bordeaux sans complexe!
Détails techniques
| Appellation | Vin de France |
| Vigneron(ne)s | Christophe et Jean Paul Pueyo |
| Cépages | Sauvignon |
| Viticulture | Culture agrobiologique certifiée |
| Sols | Calcaires |
| Altitude | 60 m |
| Orientation | Nord Sud |
| Âge des vignes | 20 ans |
| Densité de plantation | 5000 pi/ha |
| Rendements | 40 hl/ha |
| Levures | Indigènes |
| SO2 | 25 mg/L |
| Volume d’alcool | 13,5% |
| Sucre résiduel | < 2 gr/L |
| Vendanges | Manuelles |
| Vinification | Vinification naturelle en barriques de 500L |
| Élevage | Élevage en barriques de 500 L |
--
À propos du vigneron
C'est en 2010 que Christophe rejoint son oncle Jean-Paul. Ensemble ils se partagent les travaux viticoles de leurs 8.5 hectares de vignes à Libourne. Soucieux de l’environnement particulier du vignoble urbain, de leur santé et de celle de leurs clients, les Vignobles Pueyo ont entamé en 2010 la conversion de la totalité des vignes en bio. Cette démarche saine et qualitative ne s’arrête pas aux raisins; la vinification et l’élevage des vins sont conduits avec la même philosophie; aucun intrant chimique n'est ajouté. Ce sont les levures naturelles du raisin aideront le vin à exprimer toute la quintessence du terroir.