Elemental 2022 ^Vente

Pétillant naturel nature du Penedès, Espagne

Pet'nat festif et de grande soif! Que ce soit pour débuter les festivités ou pour prolonger les moments de bonheur sur les soirées qui ne veulent pas se terminer, voici une valeur sûre! Pétillant naturel catalan vif, minéral, salin, fruité et droit avec une acidité bien dosée qui fait saliver. Apéritif huîtres et bouchées salées, pieuvre grillée et ses sardines, ou fromages coulants, miche de pain frais et olives. Santé!

Restos : Vin mousseux à proposer au verre et en menu dégustation.

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Détails techniques

• Pays : Espagne
• Région : Côte Méditerranéenne
• Appellation : Vin de Table
• Vigneron(ne)s : Ignasi Segui
• Cépages : 50% macabeu et 50% xarel.lo
• Viticulture : Certifiée écologique
• Sols : Argilo-calcaires
• Altitude : 230 m
• Orientation : Plaine
• Conduite des vignes : Gobelet et cordon de Royat
• Âge des vignes : 10 à 50 ans
• Densité de plantation : 2 500 pi/ha
• Rendements : 50 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : Aucun ajout
• Volume d’alcool : 11,5%
• Sucre résiduel : 4 g/l
• Acidité : 7,68 g/l
• Vendanges : Manuelles
• Vinification : Fermentation de tous les cépages ensemble

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À propos du Domaine Vinyes Singulars

Ignasi Segui reprend le domaine familial en 2012, dans le Penedès, et se concentre dès lors sur le maintien des sols et le respect de l'environnement. Vinifiés de façon entièrement naturelle, ses vins sont tendus et vibrants à souhait!

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