Vin rouge biologique de Loire, France
Magique ovni que cette bouteille libre et singulière. Assemblage de raisins rouges et blancs pour un vin qui mêle fruits exotiques, agrumes et fleurs à des notes plus fraîches et herbacées. En bouche, c'est fluide et texturé, avec une tension qui donne un profil de vin rouge pareil à nul autre. Tour de force avec un équilibre surprenant entre gourmandise, structure. On adore l'esprit créatif des frères Mosse qu'on aime à qualifier des développeurs de la soif. de la belle soif.
Accords mets-vins
Mi-cuit de saumon, marinade d'agrumes et huile d'herbes. Tacos de chou-fleur rôti, lime et salsa mangue-coriandre. Poulet rôti aux épices douces et gingembre frais.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 53.13$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 249.00$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 310.09$
- Prix par bouteille, tout inclus = 51.68$
- Prix resto = 44.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : France
- Région : Loire
- Appellation : Vin de France
- Vigneron(ne)s : Joseph et Sylvestre Mosse
- Cépages : Muscat petits grains et cabernet franc
- Viticulture : Naturelle
- Sols : Schistes
- Conduite des vignes : Guyot
- Âge des vignes : 20 ans
- Levures : Indigènes
- Volume d’alcool : 11.5%
- SO2 : 32 mg/l total
- Sucre résiduel : 0,5 g/l
- Acidité : 3,2 g/l
- Vendanges : Manuelles avec tris lorsque les raisins sont mûrs
- Vinification : Macération de 10 jours pour les muscats et pressurage direct pour le cabernet.
- Élevage : 8 mois
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À propos du Domaine Mosse
Agnès et René Mosse ont fondé leur domaine en 1999, en Anjou, dans le Val de Loire. Depuis 2015, ils passent tranquillement le flambeau à leurs fils Joseph et Sylvestre qui, tout en suivant les traces de leurs parents, amènent une nouvelle énergie aux vins du domaine.
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