Vin rouge biodynamique du Rhône
Voilà un Côtes-du-Rhône Villages d'une grande élégance, à la fois lumineux, frais et profondément invitant. La robe rubis ouvre sur un nez expressif de cerise, framboise, violette et fines herbes méditerranéennes, relevé d'une touche d'épices douces. En bouche, le fruit se montre juteux et précis, soutenu par une texture souple, des tanins fins et une belle tension. Croquant, gouleyant et harmonieux, ce rouge signé Pascal Chalon conjugue parfaitement plaisir immédiat et profondeur. Une bouteille qui donnera le sourire aux amoureux du Rhône.
Accords mets-vins
Braisé de canard prosciutto et pommes, dahl végétarien, burger frites.
Suggestion pour la restauration
Vin rouge à proposer au verre et en menu dégustation.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 42.18$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 201.00$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 249.50$
- Prix par bouteille, tout inclus = 41.58$
- Prix resto = 35.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : France
- Région : Tulette, Côtes-du-Rhône
- Appellation : Côtes du Rhône Villages - Visan
- Vigneron(ne)s : Pascal Chalon
- Superficie du domaine : 13 ha
- Cépages : Grenache et syrah
- Viticulture : Biodynamique certifiée
- Sols : Argilo-sableux et calcaires à cailloux
- Altitude : 120 m
- Orientation : Parcelles de garrigue en plaine
- Conduite des vignes : Gobelet et Cordon de Royat
- Âge des vignes : 40-45 ans
- Densité de plantation : 4 000 pi/ha
- Rendements : 35 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 1 mg/L
- Volume d’alcool : 15,5%
- Sucre résiduel : < 2 g/l
- Acidité : 3,66 g/l
- Vendanges : Manuelles à maturité, avec tri à la vigne si nécessaire
- Vinification : Éraflage et foulage. Remontage journalier et pigeage manuel sur macération. Durée de 3 semaines environ de la fermentation alcoolique et macération cumulées.
- Élevage : De 11 à 12 mois
- Potentiel de garde : 5 à 8 ans
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À propos du Domaine de La Grande Ourse
La Grande Ourse, c'est Pascal Chalon et sa famille, quatre générations de passion dans la vallée du Rhône. Depuis 2001, il élabore des vins précis et purs en agriculture bio et biodynamique, orchestrés au rythme de la lune, où tradition et émotion se rencontrent dans chaque bouteille.
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