Clot dels Escounils 2020 - Blanc - Domaine Danjou-Banessy - Le vin dans les voiles

Clos des Escounils 2020^Vente

61.08$ par bouteille
(Resto 52.95$, avant tx)
Caisse de 6

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Description

Vin blanc biologique du Roussillon, France

Clos des Escounils, c'est de la bombe! Les frères Danjou, vignerons hors pairs, assemblent ici les vignes centenaires de grenache blanc, gris et noir bien enracinées dans les sols calcaires et de grès rose. Travail patient d'artisan à la vigne et au chai, les fermentations se font en fût. On accompagne le vin et on lui donne le temps de s'épanouir. Élevage de 15 à 20 mois en fûts de plusieurs vins pour lui permettre de s'affiner. Le résultat est superbe. Magnifique vin blanc d'un beau potentiel de garde, voir de 15 à 20 ans. En bouche, c'est riche avec une belle tension qui vient équilibrer le tout et le bois est finement intégré. À mettre au centre de la table uniquement avec des gens qu'on aime! Extra-limitée.

Détails du coût

À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 54.32$+tx
À payer en succursale lors de la cueillette = 292.50$
Prix total de la caisse, tout inclus = 366.45$
Prix par bouteille, tout inclus = 61.08$
Prix resto = 52.95$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

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Détails techniques

Pays	France
Région	Roussillon
Appellation	AOP Côtes Catalanes
Vigneron(ne)s	Benoit et Sébastien Danjou
Cépages	Grenache blanc, gris et noir
Viticulture	Travail parcellaire en phases lunaires, sélection des bourgeons lors du travail en vert.
Sols	Calcaires et grès roses
Altitude	300 m
Conduite des vignes	Gobelet
Âge des vignes	Plus de 90 ans
Densité de plantation	4000 pi/ha
Rendements	15 hl/ha
Levures	Indigènes
SO2	Minime
Volume d’alcool	13%
Sucre résiduel	< 2 g/l
Vendanges	Manuelles en caissette (20 kg)
Vinification	Pressurage long et doux (cycle de 4 à 5 heures) de la vendange entière. Fermentation alcoolique et malolactique en fût. Non levuré, non acidifié, non chaptalisé, non collé, non filtré.
Élevage	En fûts pendant 15 à 20 mois

À propos du Domaine Danjou-Banessy

Benoit et Sébastien Danjou ont repris en 2000 le domaine fondé par leur grand-père 50 ans plus tôt. Ils ont choisi de laisser s'exprimer leurs différents terroirs en créant des cuvées distinctes pour chacun, avec leur style bien à eux, tout en finesse et en élégance.