Vin blanc biologique de Provence, France
Le blanc qu’on attendait... Et qu’on ne lâchera plus! Ce grand vin blanc signé Jean-Christophe Comor combine ampleur, finesse et fraîcheur avec un naturel désarmant. Texture soyeuse, fruit subtil, minéralité racée et cette petite amertume finale qui donne envie d’y revenir. On croirait sentir la brise méditerranéenne dans le verre. À ouvrir sans hésiter ou à cacher en cave 5 à 8 ans pour une évolution sur la salinité. Quille indispensable du soleil… même sans soleil.
Accords mets-vins
Poissons grillés, fruits de mer ou salades croquantes de saison.
Suggestion pour la restauration
Vin blanc de Provence en appellation Coteaux Varois à proposer au verre et en menu dégustation.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 37.74$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 184.50$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 227.89$
- Prix par bouteille, tout inclus = 37.98$
- Prix resto = 32.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : France
- Région : Provence
- Appellation : Coteaux Varois en Provence
- Vigneron(ne)s : Jean-Christophe Comor
- Cépages : Vermentino (40%), clairette blanche (40%) et clairette rose (20%)
- Viticulture : Certifié biologique
- Sols : Argilo-calcaires et gravette
- Altitude : 350 m
- Orientation : Sud et sud-est
- Conduite des vignes : Cordon de Royat, palissage des vignes
- Âge des vignes : 10 ans
- Densité de plantation : 5000 pi/ha
- Rendements : 38 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 23 mg/l
- Volume d’alcool : 13,5%
- Acidité : 3,5 g/l
- Sucre résiduel : Aucun
- Vendanges : Manuelles en septembre
- Vinification : Pressurage direct. 50% en foudre et demi-muid et 50% en cuves inox.
- Élevage : 30 % en fût et 70 % en cuve
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À propos du Domaine Les Terres Promises
Jean-Christophe Comor, l'électron libre de Provence. Rien à faire des sentiers battus : ce vigneron fait parler la terre avant tout. Chez lui, le terroir provençal s'exprime sans filtre, avec caractère et conviction. Des vins sincères, singuliers, qui sortent du rang sans jamais perdre le Sud.
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