Vin orange naturel de Moravie, Tchéquie
Palašák 2022 est le genre de vin orange qui réconcilie les curieux et les passionnés. Il charme dès le premier verre avec ses notes de pêches, d'abricot, de coing, de fleurs séchées et sa touche épicée, voire fumée. La bouche donne relief et matière pour en faire un flacon sérieux, équilibre remarquable entre caractère, complexité et buvabilité. Un vin orange pour la table et qui saura se bonifier en cave quelques années, rien ne presse.
Accords mets-vins
Cari de porc et de crevettes, tofu général tao, plateau de fromages et fruits confits.
Suggestion pour la restauration
Vin orange à proposer au verre et en menu dégustation
--
Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 41.10$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 201.00$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 248.25$
- Prix par bouteille, tout inclus = 41.38$
- Prix resto = 35.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
---
Détails techniques
- Pays : Tchéquie
- Région : Moravie
- Appellation : VOC Modré Hory
- Vigneron(ne)s : Jakub Zborovský
- Cépages : Welschriesling (50%), pálava (50%)
- Viticulture : Naturelle
- Sols : Loess et bruns
- Altitude : 220 m
- Conduite des vignes : Guyot
- Âge des vignes : 18 ans
- Densité de plantation : 4 200 pi/ha
- Rendements : 35 hl/ha
- SO2 : 15 mg/l libre, 50 mg/l total
- Sucre résiduel : 0,7 g/l
- Levures : Indigènes
- Volume d’alcool : 12 %
- Vendanges : Manuelles
- Vinification : Les deux cépages ont fermenté et macéré dans des bassins couverts pendant 4 semaines, puis sont pressés et versés dans un fût d'acacia.
- Élevage : 10 mois en fût d'acacia
- Potentiel de garde : 5 à 8 ans
--
À propos du Domaine Syfany
Au Domaine Syfany, Jakub Zborovský joue avec la nature pour créer des vins pleins de fraîcheur et de surprises. Entre forêts toutes proches, cépages rares et traditions bien ancrées, chaque bouteille raconte une histoire pleine de caractère. La Tchéquie, un vrai rendez-vous pour les curieux prêts à trinquer avec authenticité et bonne humeur.
En savoir plus
!
