Vin blanc naturel de Moravie, Tchéquie
Bonjour toi le joli vin blanc de la Tchéquie. Voilà un nectar sec au nez très invitant. Une bouche aérienne avec une fine structure gourmande, un éclat de fruit frais, un bouquet épicé et une minéralité bien présente. On craque pour la longueur en bouche, il s'agit clairement d'une bouteille pour une belle tablée. On peut penser fruits de mer, coquillages, plats en sauce ou avec crème. On a surtout envie de prendre son temps et peut-être même une deuxième bouteille? (On est tannants)
Restauration : vin blanc à proposer au verre
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 35.76$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 138.00$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 179.12$
- Prix par bouteille, tout inclus = 29.85$
- Prix resto = 25.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Tchéquie
- Région : Moravie
- Appellation : VOC Modré Hory
- Vigneron(ne)s : Jakub Zborovský
- Cépages : 100% welschriesling
- Viticulture : Naturelle
- Sols : Bruns
- Altitude : 230 m
- Conduite des vignes : Guyot
- Âge des vignes : 22 ans
- Densité de plantation : 4 200 pi/ha
- Rendements : 45 hl/ha
- SO2 : 50 mg/l
- Acidité : 6,2 g/l
- Sucre résiduel : 0,6 g/l
- Levures : Indigènes
- Volume d’alcool : 12%
- Vendanges : Manuelles à l'automne 2017
- Vinification : Éraflage, les baies broyées sont macérées une journée, pressées et fermentées dans une cuve en acier inoxydable. La stabilisation du vin est principalement réalisée en mélangeant des sédiments lisses.
- Élevage : en cuve inox
- Potentiel de garde : 5 ans
- Le vin en quelques mots : Repas léger, poissons et desserts légers
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À propos du Domaine Syfany
Le Domaine Syfany possède et exploite cinq vignobles autour de Vrbice, village en Moravie-du-Sud, où se situe le chai. Tous les raisins et les matériaux utilisés à la cave proviennent de la région, même le bois d'acacia utilisé pour leurs barriques vient d'une forêt voisine! Les vins de base sont tous élaborés et élevés en cuves inox et toute une série de vins d'assemblage ou parcellaires sont élevés en fûts d'acacia. Selon le vigneron, l'acacia est le bois le plus neutre pour l'affinement des vins et respecte la typicité des cépages sans y ajouter d'arômes typiquement associés à l'élevage en fûts. Avec Syfany, on a droit à des vins harmonieux, frais, pleins de vie et très faciles à boire.
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