Arò 2024 ^Vente

Vin blanc biologique de Lombardie, Italie

Vin blanc tout en fraîcheur, croquant et joyeux. Arômes tropicaux, agrumes bien mûrs, avec une petite amertume façon pamplemousse. Sa texture fine et sa belle rondeur en font un vrai charmeur. Facile à aimer, mais loin d’être banal. Un Bianco qui a le sourire dans la bouteille!

Accords mets-vins

Cuisine délicate, poissons, crustacés, plats épicés.

Suggestion pour la restauration

Vin blanc à proposer au verre et en menu dégustation.

--

Détails techniques

• Pays : Italie
• Région : Oltrepo Pavese, Lombardie
• Appellation : IGP
• Vigneron(ne)s : Antonio Baruffaldi, Giacomo Baruffaldi et Ambrogio Bellorini
• Superficie du domaine : 20 ha
• Cépages : Traminer
• Viticulture : Biologique certifiée
• Sols : Argile, sable et limon
  
• Conduite des vignes : Guyot
• Âge des vignes : 10 ans
• Densité de plantation : 5 000 pi/ha
• Rendements : 50 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 34 mg/l total
• Volume d’alcool : 13%
• Sucre résiduel : 1,9 g/l
• Acidité : 4,13 g/l
• pH : 3,54
• Vendanges : Manuelles, fin août
• Vinification : Pressurage doux
• Élevage : Fermentation et élevage en cuves inox

--

À propos de Castello di Stefanago

Au cœur des collines de la Lombardie, la famille Baruffaldi élabore des vins naturels vivants et sincères, en harmonie avec la nature. Le domaine Castello di Stefanago cultive ses vignes en bio depuis 1998, entouré de forêts et de biodiversité. Chaque cuvée est unique, façonnée sans recette fixe, selon l’inspiration du millésime. 

Pour en savoir plus