Vin orange biologique de Toscane, Italie
La Toscane signe ici l'un de ses joyaux, façonné par le travail précis et l'audace créative des deux vigneronnes du domaine Tunia. Sa robe ambrée profonde attire l’œil avant même que le nez ne s'emplisse d’arômes envoûtants : écorces d'orange, délicats amers, miel, fruits séchés et un souffle liquoreux. En bouche, c'est ample, sec et d'une richesse aromatique qui s'étire à l'infini. La trame tannique, parfaitement dosée, apporte structure et élégance. Un vin de table hautement gastronomique, à inscrire sans hésiter sur sa wishlist.
Accords mets-vins
Raclette, cari de porc et crevettes, fromages et fruits confits, mi-cuit de saumon au bleu.
Suggestion pour la restauration
Magnum de vin orange à proposer au verre et en menu dégustation.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 83.09$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 456.00$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 551.54$
- Prix par bouteille, tout inclus = 91.92$
- Prix par bouteille = 79.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Italie
- Région : Toscane, Arezzo
- Appellation : Vino bianco
- Vigneron(ne)s : Francesca di Benedetto et Chiara Innocenti
- Superficie du domaine : 15 ha
- Cépages : Trebbiano (85%) et vermentino (15%)
- Viticulture : Certifiée biologique
- Sols : Argilo-calcaires
- Altitude : 280 m
- Conduite des vignes : Guyot et cordon
- Âge des vignes : Plantées entre 1970 et 2005
- Densité de plantation : 3 000 pi/ha
- Rendements : 22 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : Aucun
- Volume d’alcool : 12,5%
- Sucre résiduel : Aucun
- Acidité : 6,18 g/l
- Vendanges : Quatre vendanges du même millésime : (1) fin août les trebbiano sont récoltés avant la maturité pour une base de belle acidité; (2) début septembre sont récoltés des vermentino à pleine maturité; (3) fin septembre, récolte des autres trebbiano à pleine maturité; (4) début novembre, récolte d'autres trebbiano en sur-maturité et affectés par la pourriture noble (botrytis chinera).
- Vinification : Les quatre vendanges sont vinifiées toutes séparément, en cuve inox pour garder le fruit et l'expression du terroir et du fruit. La fermentation alcoolique a lieu avec macération pelliculaire. La fermentation malolactique est complétée.
- Élevage Les vins sont assemblés et élevés en cuve inox, sur les lies, pour 12 mois, puis encore 6 mois en bouteille.
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans
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À propos du Domaine Tunia
Le Domaine Tunia, en Italie, c'est la Toscane réinventée par un duo de femmes inspirantes. Depuis 2008, Francesca et Chiara façonnent des vins naturels précis et vibrants. Patience et audace signent une aventure devenue incontournable.
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