San Giovanni Carcaghjolu 2021 ^Vente

Vin rouge biologique de la Corse, France

La finesse et la précison de ce joli rouge! C'est élégant à souhait sans donner dans la puissance tannique. On craque pour sa souplesse, sa texture soyeuse et lisse et cette pureté du fruit. C'est d'une belle longueur avec des parfums d'herbes aromatiques et d'épices de l'Île de Beauté en fin de bouche. On rafraîchit légèrement avant le service et on y va avec de la volaille grillée aux herbes et citron confit, un tartare classique bien relevé ou une généreuse moussaka. Quantité limitée.

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Détails techniques

• Pays : France
• Région : Corse
• Appellation : Vin de France
• Vigneron(ne)s : Antoine Marie Arena
• Cépages : 100% carcaghjolu
• Viticulture : Certifiée BIO par Ecocert
• Sols : Argilo-calcaires
• Altitude : 0-150 m
• Orientation : Sud-ouest
• Conduite des vignes : Gobelet
• Âge des vignes : 8 ans
• Densité de plantation : 6 000 pi/ha
• Rendements : 45 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 38 mg/l total
• Volume d’alcool : 12,5%
• Sucre résiduel : 1,2 g/l
• Acidité : 3,3 g/l
• Vendanges : Manuelles à la fin août/début septembre
• Vinification : Macération de 14 jours en cuve inox
• Élevage : 12 mois en demi muids
• Potentiel de garde : 5 ans
• Approche écologique : Nous travaillons de manière naturelle, nous intervenons le moins possible dans la vie de nos vins, nous n'utilisons aucun produit chimique , désherbant ou autre.

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À propos du Domaine Antoine-Marie Arena

La famille Arena, à travers les décennies, a réussi à se hisser au sommet des meilleurs vignerons de Corse. Les vins d'Antoine-Marie sont plein de finesse, de tension, de minéralité et ils sont élégants à souhait. De grands vins de gastronomie qui font saliver.

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