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Bouteille de L'Envolée par Olivier Cohen

L'Envolée

14688459
Vigneron.ne Olivier Cohen
 35.61$ par bouteille
 Caisse de 6
 (Resto 30.95$, avant tx)

Vin rosé foncé biologique du Languedoc, France

Alerte nouveauté! La bouteille de soif qui donne des ailes! Assemblage bien juteux de syrah, de cinsault et de grenache avec la touche magique d'Olivier Cohen! Un rosé foncé, ou rouge clair si vous préférez, avec ce funk et ce digeste qui fait saliver. À déboucher pour l'apéro, seul ou sur des tapas. Elle est pas belle la vie, hein?

 

Frais
Frais d'agence à payer aujourd'hui: Non-disponible
Prix réduit
$33.18
Par caisse
par 

Détails du coût 

  • À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 33.18$+tx
  • À payer en succursale lors de la cueillette = 172.50$
  • Prix total de la caisse, tout inclus = 213.65$
  • Prix par bouteille, tout inclus = 35.61$
  • Prix resto = 30.95$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

 

⏳ Ce vin peut nécessiter quelques semaines pour se dévoiler pleinement. Nous vous recommandons donc un peu de patience avant d'ouvrir votre première bouteille!

 

 

Détails techniques

Pays France
Région Languedoc
Appellation Vin de France
Vigneron(ne)s Olivier Cohen
Cépages Cinsault, syrah et grenache
Viticulture En conversion biologique
Sols Argilo-calcaires
Altitude 350 m
Orientation  Sud
Conduite des vignes Gobelet
Âge des vignes 35 ans
Densité de plantation 4500 pi/ha
Rendements  35 hl/ha
Levures Indigènes sans pied de cuve
SO2 Ajout de 2 mg/l avant la mise en bouteilles
Volume d’alcool 14%
Sucre résiduel 0
Vendanges  La syrah a été ramassée très mûre, le cinsault et le grenache en légère sous maturité pour équilibrer l’assemblage. Vendanges manuelles, en caisses de 50L.
Vinification Pour cette cuvée, nous avons pressé directement après la récolte, mais très doucement pour que les tanins les plus frais aient le temps de se dissoudre dans le jus. Les jus ont été assemblés après fermentation.
Élevage 13 mois d’élevage en cuve de fibre de verre
Approche écologique L’ objectif sur l’ensemble de nos vignes est de régénérer nos sols afin de retrouver une dynamique de fertilité (animaux et semis direct sous couvert)
Le vin en quelques mots De la fraîcheur, du plaisir et du fruit!

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À propos du Domaine Olivier Cohen

C’est en travaillant dans un réputé bar à vin de Nice qu’Olivier a eu la piqûre pour les vins naturels. Il décide alors de se lancer et de créer son domaine dans les Terrasses du Larzac où il produit des vins à son image; francs, vifs et joyeux!

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Customer Reviews

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F.B.
Que du bonheur !

Nous avons eu beaucoup de plaisir à déguster ce vin ! Belle structure sans lourdeur ! Juste WoW ! À l’apéro, avec une pâte au fruit de mer ou une burrata !! J’en veux plus !

H
H.H.

Délicieux

J
J.H.M.

Olivier 4eva