Vin rouge nature de Bordeaux, France
Bordeaux rouge élégant à la robe d'une teinte bien foncée. Le nez ouvre joliment sur des arômes de cassis et de mûre avec des accents épicés. La bouche est dense et concentrée avec de beaux tanins, sans agressivité. On y retrouve une agréable fraîcheur, c'est définitivement très classe. Étoffé comme il faut avec une facilité d'approche.
Accords mets-vins
Magret de canard et coulis de cassis, plaque de choux de Bruxelles rôtis, steak frites.
Suggestion pour la restauration
Vin rouge à proposer au verre et en menu dégustation
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 33.84$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 174.60$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 213.51$
- Prix par bouteille, tout inclus = 35.58$
- Prix resto = 30.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : France
- Région : Bordeaux
- Appellation : Bordeaux AOP
- Vigneron(ne)s : Christophe Pueyo
- Superficie du domaine : 22 ha
- Cépages : Merlot (50%), cabernet franc (25 %) et cabernet sauvignon (25 %)
- Viticulture : Naturelle
- Sols : Argilo-calcaires et argilo-graveleux
- Conduite de la vigne : Guyot
- Altitude : 70-80 m
- Âge des vignes : 35 ans
- Densité de plantation : 4 000pi/ha
- Rendements : 25 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 20 mg/l
- Volume d’alcool : 14%
- Sucre résiduel : 2 g/l
- Acidité totale : 4 g/l
- Vendanges : Début septembre, à la main ou la machine.
- Vinification : En petites cuves béton et inox pour la sélection parcellaire. Macération pré-fermentaire à froid une semaine, puis fermentation alcoolique pendant 10-15 jours. Cuvaison post fermentaire 1 à 2 semaines.
- Élevage : En cuves béton ou inox pendant 11 mois.
- Mise en bouteille : sans collage ni filtration, avec un léger sulfitage.
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À propos du Domaine Pueyo
Au coeur de Saint-Émilion à Bordeaux, le vigneron Christophe Pueyo élabore des cuvées pures et sans artifices. Un univers sobre, maîtrisé et profondément attachant qui donne envie d'en savoir plus.
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