Roditis Macération 2021 ^Vente

Vin orange biologique de Macédoine, Grèce

Vin de macération qui donne littéralement des frissons. Soyeux et bien balancé par une acidité fraîche et énergisante, on retrouve au nez des notes végétales et fruitées qui vous séduiront à la première coupe. À la fois aérien, complexe et d'une superbe longueur, voilà un vin d'émotion à savourer lentement. N'hésitez pas laisser reposer en cave quelques années, il a tout ce qu'il faut pour se bonifier sur les 8 à 10 prochaines années. Passage en carafe au service.

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Détails techniques

• Pays : Grèce
• Région : Macédoine
• Appellation : IGP Pella
• Vigneron(ne)s : Thomas et Meli Ligas
• Cépages : 100% roditis
• Viticulture : Certifiée bio et travail en permaculture
• Sols : Calcaires et argilo-sableux
• Altitude : 90 m
• Orientation : Est-ouest
• Conduite des vignes : Guyot et permaculture spontanée
• Âge des vignes : 35 ans
• Densité de plantation : 2 000 pi/ha
• Rendements : 20 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : <5 mg/l libre et <15 mg/l total
• Volume d’alcool : 13 %
• Sucre résiduel : 1,8 g/l
• Acidité : 5,8 g/l
• Vendanges : Manuelles, début septembre
• Vinification : Raisins éraflés, puis mis en amphores de petite taille de 100 litres. Macération pendant 1 mois durant la fermentation et décuvage par pressoir manuel en bois.
• Élevage : 6 mois en barrique de 400 litres Stockinger

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À propos du Domaine Ligas

La famille Ligas, établie dans le nord de la Grèce, consacre toute son énergie au travail de la vigne en permaculture ainsi qu'à la préservation du terroir et de cépages anciens quasi oubliés, pour le bonheur de tous!

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