La vie en orange 2024 ^Vente

Vin orange biologique des Cévennes, France

Laissez-vous emporter par un grain de folie et une bonne dose de plaisir avec ce petit nouveau du Sud de la France. Complexe et charmant, il séduit dès le nez avec ses agrumes confits et ses épices douces. En bouche, il déploie une texture harmonieuse et dense, alliant fruité et fraîcheur, tout en gardant une belle vivacité. Son énergie ludique fait sourire et donne envie de lever le verre encore et encore. Parfait pour partager entre amis ou simplement se faire plaisir, ce vin incarne l’esprit généreux et enjoué du Sud.

Accords mets-vins

Sushis gingembre mariné et wasabi, soupe de légumes aux épices, volaille aux agrumes.

Suggestion pour la restauration

Vin orange à proposer au verre.

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Détails techniques

• Pays : France
• Région : Languedoc
• Appellation : IGP Cévennes Blanc
• Vigneron(ne)s : Mathieu Manifacier
• Superficie du domaine : 35 ha
• Cépages : Sémillon (80%) et viognier (20%)
• Viticulture : Biologique certifiée
• Sols : Argile rouge sur limons
• Altitude : 180 m
• Âge des vignes : 10 ans
• Densité de plantation : 4 500 pi/ha
• Rendements : 70 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : Non quantifiable
• Volume d’alcool : 12%
• Sucre résiduel : Aucun
• Acidité : 3,1 g/l
• pH : 3,7
• Vendanges : Mécaniques
• Vinification : Les différents cépages sont récoltés ensemble et encuvés après un
  égrappage. La macération dure 8 jours sur ce millésime afin d’extraire le fruité
  des raisins et une légère intensité tannique. Après un pressurage soyeux, le
  moût finit sa fermentation en cuve inox avec température contrôlé.

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À propos du Domaine de Berguerolles

Mathieu Manifacier, vigneron indépendant, est à la tête du Domaine de Berguerolles, vignoble familial de 36 hectares reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement. On y découvre des vins imprégnés du cadre paradisiaque de leur terroir et de la liberté d’esprit du vigneron.

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