Vin orange naturel de Nitra, Slovaquie
Superbe vin de macération issu des sols volcaniques de la Slovaquie, un canon offrant un bel aromatique rappelant les fruits à chair blanche avec des touches d'agrumes et des nuances de poivre blanc. C'est frais, léger, finement texturé, minéral sur une hyper longue tension. Woah, la classe et la précision du vigneron, grand technicien du vin.
Accords mets-vins
Plats de poissons, dumplings de crevettes, pâtes fraîches à la truffe blanche.
Suggestion pour la restauration
Vin de macération à proposer au verre et en menu dégustation.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 50.28$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 204.00$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 261.81$
- Prix par bouteille, tout inclus = 43.63$
- Prix resto = 37.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Slovaquie
- Région : Nitra
- Appellation : Brhlovce
- Vigneron(ne)s : Ján Zaborsky
- Cépage : Pinot blanc
- Viticulture : Pas de certification, travail en biodynamies
- Sols : Tuf (de l'italien tufo), d'origine volcanique et andesite
- Altitude : Haut de colline, 180m
- Orientation : Sud
- Conduite des vignes : Guyot
- Âge des vignes : 20 ans
- Densité de plantation : 6 000 pi/ha
- Rendements : 40 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 35 mg/l
- Volume d’alcool : 12%
- Sucre résiduel : 3 g/l
- Acidité : 5 g/l
- Vendange : Les raisins sont rigoureusement cueillis à la main au bon moment, puis sont ensuite placés dans de petites caisses avant d'être pressés.
- Vinification : Macération pelliculaire pendant 7 jours, puis la fermentation se poursuit en fûts de chêne
- Élevage : 12 mois en fûts
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À propos du Domaine Pivnica Brhlovce
À Brhlovce, près du volcan Sitno en Slovaquie, le vigneron Ján Zaborsky conjugue terroir volcanique, cépages locaux et méthodes traditionnelles. Méticuleux et technique, il applique un savoir-faire précis de la vigne à la cave.
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