Champ Traversier 2024 ^Vente

Vin rouge nature du Languedoc, France

Après la cuvée Ronds rouges en mode primeur, place à la nouveauté 100 % cinsault parcellaire signée Olivier Cohen, le vigneron de la soif. Un rouge gorgé de fruits rouges éclatants, relevé d’une pointe de poivre blanc, qui réussit l’alliance parfaite entre fraîcheur désaltérante et complexité aromatique.

On l’imagine déjà sur une salade de fraises, tomates et pêches… miam! Et comme le dit le vigneron : « On est heureux de ce vin, vraiment heureux. » On confirme.

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Détails techniques

• Pays : France
• Région : Languedoc
• Appellation : Vin de France
• Vigneron(ne)s : Olivier Cohen
• Cépages 100% cinsault
• Viticulture : Nature
• Âge des vignes : 45 ans
• Taille des vignes : Cordon de royat
• Densité de plantation : 4 500 pi/ha
• Rendements : 30 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : Aucun ajout
• Volume d’alcool : 10,5 %
• Vendanges : Fin septembre
• Vinification : Macération en grappe entière 6 jours
• Élevage : En foudre de 30hl
• Taille du domaine : 7 hectares
• Production annuelle : 35 000 bouteilles

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À propos d'Olivier Cohen

C'est en travaillant dans un réputé bar à vin de Nice qu’Olivier a eu la piqûre pour les vins naturels. Il décide alors de se lancer et de créer son domaine dans les Terrasses du Larzac où il produit des vins à son image; francs, vifs et joyeux! 

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