Antidote 2023 - Rouge - Les Terres Promises - Le vin dans les voiles

Les Terres Promises

Antidote 2023^Vente

No d'article : 14992768

36.26$ par bouteille
(Resto 31.50$, avant tx)
Caisse de 6

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Description

Vin rouge biologique de Provence, France

Rouge Provence, rouge plaisir! Avec ce vin nature, on a trouvé l'Antidote au poison quotidien. Tout en fruit et digeste à souhait, on craque pour son nez invitant de cerises noires avec une subtile touche de cuir. La bouche est en gourmandise, juteuse et souple avec des tanins tout doux qui cadrent le tout et une finale légèrement poivrée. À servir frais avec de la rillette de sanglier, un magret de canard ou des grillades à la portugaise. Définitivement un vin rouge que je veux toujours avoir dans ma cave.

Détails du coût

À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 36.84$+tx
À payer en succursale lors de la cueillette = 175.20$
Prix total de la caisse, tout inclus = 217.56$
Prix par bouteille, tout inclus = 36.26$
Prix resto = 31.50$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

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Détails techniques

Pays : France
Région : Provence
Appellation : Vin de France
Vigneron(ne)s : Jean Christophe Comor
Cépages : 100% carignan
Viticulture : Certifié bio
Sols : Argilo-calcaires et gravette
Altitude : 350 m
Orientation : Sud
Conduite des vignes : Cordon de Royat. Palissage des vignes
Âge des vignes : 40 ans
Densité de plantation : 4500 pi/ha
Rendements : 35 hl/ha
Levures : Indigènes
SO2 : 14 mg/l
Volume d’alcool : 13,5%
Acidité : 4,1 g/l
Vendanges : Manuelles en septembre
Vinification : Macération semi-carbonique
Élevage : 6 à 9 mois en cuve acier

À propos du Domaine Les Terres Promises

Jean-Christophe Comor n’est pas du genre à se conformer aux règles établies quand il est question de faire du vin! L’expression du terroir provençal est son cheval de bataille et ses vins ne manquent pas de personnalité!

Antidote 2023

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Antidote

Voilà ça fait 3 bouteilles en 2 mois que j’ouvre et toujours le « frizzante » sur la langue tel un vin bouchonné. Oui oui demi Carbo la macération mais tout de même après 30 minutes d’ouverture? Je suis dubitatif sur ce vin et il m’en reste 3 (36$)…..

Bonjour, merci de nous partager votre avis, on adore avoir du feed-back sur les vins. Effectivement, Antidote millésime 2023 a ce léger perlant qui est plus présent que sur les millésimes précédents. Par contre, ceci n’a rien à voir avec un vin bouchonné (vin contaminé par un bouchon de liège défectueux). Le perlant (pétillant) n’est pas un défaut à proprement parler, mais un léger gaz carbonique qui est emprisonné lors de la mise en bouteille. Certains vignerons, comme Jean-Christophe Comor au Domaine Les Terres Promises, choisissent de laisser un peu de gaz pour une meilleure protection et conservation du vin en bouteille, ce qui permet d’y ajouter moins de sulfites.
Afin de réduire le perlant sur la langue si vous n’aimez pas, il y a quelques solutions possibles, dont la plus efficace est de passer le vin en carafe avant de le déguster. Certains vignerons vont même jusqu’à secouer la bouteille avant son ouverture et on entend le gaz sortir au retrait du bouchon.

Bref, n’hésitez pas si vous avez des questions ou envie d’avoir plus d’informations, on est là. Vous pouvez nous contacter par courriel à info@levindanslesvoiles.com ou par téléphone au 514-374-7070.

Léonie