Roditis Barrique 2021 ^Vente

Vin blanc biologique de Macédoine, Grèce

Bouteille de haute gastronomie et à mettre en cave pour quelques années, voire de 10 à 15 ans. Vin blanc suave, gourmand, minéral, élégant, profond et vivant, il n'y a pas grand comparable. Un vin qui fait rêver et qui nous amène là où on ne s'attend pas et d'où on ne veut pas revenir. Carafage conseillé au service, c'est à boire frais en accompagnement de poisson cru ou cuit, ceviches, fromages ou pour méditer sur les bonnes choses de la vie. Quantité limitée.

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Détails techniques

• Pays : Grèce
• Région : Macédoine
• Appellation : IGP Pella
• Vigneron(ne)s : Thomas et Meli Ligas
• Cépages : 100% roditis
• Viticulture : Certifiée bio et travail en permaculture
• Sols : Calcaires et argilosableux
• Altitude : 90 m
• Orientation : Est-ouest
• Conduite des vignes : Guyot
• Âge des vignes : 30 ans
• Densité de plantation : 2 500 pi/ha
• Rendements : 23 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : <3mg/l libre et 5 mg/l total
• Volume d’alcool : 12 %
• Sucre résiduel : 1,8 g/l
• Acidité totale : 4,6 g/l
• Vendanges : Manuelles début septembre
• Vinification : Raisins éraflés et mis en cuves en acier inoxydable sur peaux. Macération pendant la première semaine de fermentation, puis coulage dans des barriques de 400 litres pour terminer la fermentation.
• Élevage : 6 mois sur lies dans des barriques de 400 litres

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À propos du Domaine Ligas

La famille Ligas, établie dans le nord de la Grèce, consacre toute son énergie au travail de la vigne en permaculture ainsi qu'à la préservation du terroir et de cépages anciens quasi oubliés, pour le bonheur de tous!

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